المقادير:
2 ملعقة نعناع طازج مفروم ناعم
ملعقة صغيرة بابريكا
نصف ملعقة صغيرة كمون ناعم
ملعقة برش قشر الليمون
2 كوب لبن قليل الدسم
حبة خيار
قطعة فيله عجل 400 غ
ملعقة خردل
ملعقتين أكليل الجبل المفروم (طازج)
ملعقة طعام مردقوش
رشة فلفل
2 حبة بندورة مقطعين شرائح
خسة واحدة من النوع الإفرنجي
طريقة التحضير:
يخلط نصف كمية النعناع مع نصف كمية البابريكا والكمون وبرش قشر الليمون مع اللبن في وعاء كبير .
يقطع الخيار بشكل طولي قطع رقيقة باستعمال قشار البطاطا
يدهن اللحم بالخردل ويغلف بخليط أكليل الجبل والمرد قوش والفلفل والكمية المتبقية من النعناع والبابركا.
يحمر اللحم على دفعات في مقلاة غير لاصقة كبيرة وحامية حتى استواء اللحم.
يقطع اللحم إلى شرائح رقيقة ثم يعاد إلى المقلاة مع إضافة البندورة المقطعة ويقلب لمدة دقيقتين ثم يسكب خليط اللبن فوقها.
يسكب الخس في طبق التقديم مع الخيار ثم توزع عليها شرائح اللحم والبندورة مع الصلصة وتقدم.
يحتوي كل طبق على :
2،4 غ دهون + 175 سعرة حرارية
ينقل الى مقبلات ومعجنات