المقادير:
* كوبان معكرونه أورزو مسلوق ومشطوف بالماء البارد ومصفى
* 600غرام قريدس متوسط الحجم منظف ومغسول
* جبنة فيتا150غ مقطعه الى مكعبات "أختياري"
* بصل أخضر
* شبثمفروم
* بقدونس
* بصله حمراء
* 2 إلى 3حبات مفرومه خيار
* 3فصوص ثوم مهروسه
* الملح والبهار
* ربع كوب زيت نباتي
مقادير الصلصه:
* نصف كوب من عصير الليمون
* نصف كوب من زيت نباتي
* ثوم فصان مهروسان
* ملح"حسب الرغبة"
* بهار أبيض"حسب الرغبة"
طريقة التحضير:
* أولاً يخلط الثوم المهروس مع الملح والبهار والزيت النباتيوينقع القريدس في هذا الخليط لمدة 4-5 دقائق
* ومن ثم ينقع القريدس في الثلاجة
* تصفى حبات القريدس على ورق بارشمان وتشوى لمدة 7-8 دقائق حتى تصبح وردية اللون
* في وعاء سلطة تخلط معكرونة الورزو مع البصل الاخضر والشبثة البقدونس المفروم والبصل الأحمر والخيار
* يضاف القريدس وتحرك السلطة تضاف اليها الصلصة المحضرة وتخلط معها
* وأخيراً تزين السلطة بمكعبات جبنة الفيتا وصحتين.