العجينة:
3 أكواب دقيق
1كوب ونصف حليب سائل
4ملاعق كبيرة زيت
ملعقة صغيرة ملح
مقاديرالحشو
4بطاطس وسط مسلوقة
بصلة متوسطه مبشوره
نصف ملعقة صغيرة فلفل أحمر
نصف ملعقة كاري
نصف ملعقة كمون حب
نصف ملعقه كزبره ناشفه حب
الطريقه
نخلط الدقيق والملح والزيت ونفرك الخليط قليلا ثم نعجنه بالحليب الدافئء بعد ان نحصل على عجينة متوسطة الليونة و نتركها مدة20 دقيقة
لعمل الحشو 00
نقلي البصل في قليل من الزيت ثم نضيف اليه حب الكزبره والكمون ونحمسهم ثم البهار ات والملح والفلفل الأحمر والكاري ونقلبهم جيدا ثم نضيف البطاطس المهروسة ونقلب لمدة 5 دقائق ثم نرفع الخليط عن النار ونتركه يبرد
نفرد العجينة بسماكة خفيفة او حسب الرغبة ونقطعها دوائر ونحشيها بخليط البطاطس ونطبقها على شكل نصف دائرة ثم نغلقها بواسطة شوكة صغيرة نقلي حبات السمبوسة في زيت عميق ثم ترفع على ورق ماص للزيت وتقدم ساخنة.
وبالهناءوالعااااااافية
يقدم مع الصلصه الحاره