سمك فيليه بالطريقة الفرنسية
المكوّنات و المقادير
طريقة التحضير
– قومي بغسل وتنظيف السمك المخلي
– تبلي السمك بالملح والفلفل
– ادهني الزيت على وجه الشرائح وقومي بشيها حتى تنضج
– اخلطي الخل مع الليمون في سلطانية مقاومة للحرارة وضعيها في إناء به ماء مغلي لتسخينها بحمام ماء دافئ واخفقي صفار البيض مع المستردة مع إضافتها بالتدريج لصفار البيض
– أضيفي قطع الزبد للخليط من الصفار والمستردة مع الخفق حتى تتمازج الزبد مع الخليط جيدا
– أضيفي كريمة الخفق وقلبي جيدا ثم أضيفي الشبت، وقلبي
– ضعي شرائح السمك المشوية على طبق التقديم ثم صبي عليها الصوص المعد، وقدميه على الفور
تسلمى غاليتى
جزاك الله خيرا
اللهم صل على محمد وعلى اله وصحبه وسلم
سلمت يدااااااك
تسلمى
تسلمي يا جميلة
في إنتظار جديدك دايماً
في إنتظار جديدك دايماً
