شوربة خلاصة الفطر والبصل
شوربة خلاصة الفطر والبصل
المكوّنات
1 ملعقة طعام من الزبدة
2 حبات متوسطة الحجم أو 300 غ من البصل٬ المقطّع إلى شرائح رفيعة
1 كوب أو 100 غ من الفطر٬ المقطع أرباعاً
4½ أكواب أو 1125 مل من الماء
1 مغلف من شوربة الفطر ماجي
¼ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
½ كوب أو 50 غ من جبنة التشيدر٬ المبشورة
طريقة التحضير
تُذوّب الزبدة في قدرٍ كبيرةٍ، ثم يُضاف البصل إليها ويُطهى على نار متوسّطة الحرارة ويُحرّك لمدّة 8 دقائق أو حتّى يصبح لونه بنياً كالكراميل. يُضاف الفطر ويُحرّك المزيج لمدة تتراوح بين 2 و3 دقائق.
يُضاف الماء ومغلّف شوربة خلاصة الفطر ماجي، والفلفل الأسود. يُغلى المزيج ويُترك على نارٍ خفيفة لمدة 8 دقائق.
قبل التقديم مباشرة، تُوزّع الجبنة على أطباق التقديم، وتُسكب الشوربة الساخنة في الأطباق وتُقدّم.
