شوربة دال بالمشمش – مقادير شوربة دال بالمشمش – طريقة شوربة دال بالمشمش
شوربة دال بالمشمش – مقادير شوربة دال بالمشمش – طريقة شوربة دال بالمشمش
شوربة دال بالمشمش – مقادير شوربة دال بالمشمش – طريقة شوربة دال بالمشمش
المقادير
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون 2 بصل مكعبات صغيرة 3 جزر مكعبات صغيرة 1 ملعقة كبيرة كمون مطحون 1 ملعقة صغيرة كركم 1 ملعقة صغيرة بهارات مطحونة 3 كوب عدس أحمر مغسول 10 كوب مرق أو ماء ½ 1 كوب مشمش جاف (منقوع سابقاً ومفروم) ملح وبهار أبيض فلفل أحمر حار وأوراق نعناع مقلي في الزيت، للتزيين
الطريقة
– يُسخن الزيت على نار متوسطة، ويُضاف البصل مع التقليب لمدة 5 دقائق حتى يلين.
– يُضاف الجزر والكمون مع التقليب حتى تتجانس المكونات.
– يُضاف العدس و الكركم، البهارت، مع التقليب حتى تتداخل المكونات.
– يُضاف المرق ويُترك الخليط حتى يبدأ في الغليان ثم تُخفف الحرارة ويُترك لحوالي 20 دقيقة.
– يُضاف المشمش، ثم تُضرب جميع المكونات في الخلاط الكهربائي.
– يُعاد الخليط مرة أخرى إلى الإناء، ويُترك على نار متوسطة حتى يبدأ في الغليان ثم يُعدل القوام حسب الرغبة.
– تُتبل الشوربة بالملح والبهار الأبيض وتُزين بالفلفل الأحمر وأوراق النعناع وتُقدم ساخنة.
