طاجن الدجاج بالمكرونة و الكريمةوالمشروم ،طريقة طاجن الدجاج بالمكرونة و الكريمةوالمشروم
المقادير
ربع كيلو جرام من المكرونة
ملعقتان من زيت الزيتون
حبة بصل متوسطة مفرومة
كوب لحم دجاج مطبوخ و مفروم حبة فلفل أحمر بارد كبيرة مفرومة
عودان من الكرفس مفرومان
كوب مرقة دجاج
كوب من الكريمة الحامضة
كوب جبنة رومى مبشورة
كوب من المشروم المقطع
ملح وفلفل حسب الرغبة
الطريقة
تسلق المكرونة بوضعها في قدر كبير من الماء المغلي مع اضافة الملح له وقليل من الزيت
و تترك من دون أن تغطى حتى تنضج فتصفى و تشطف تحت ماء بارد
يسخن الزيت في قدر و يطهى البصل و يحرك حتى يصبح ذهبيا
ثم يضاف الدجاج المفروم و الفلفل و الكرفس
و المرقة وحين تغلي تقلل الحرارة
و تترك القدر بلا غطاء لخمس دقائق لتضاف الكريمة والمشروم حتى يسخن الخليط جيدا.
يفرغ نصف خليط الدجاج في طاجن حراري مدهون بالزيت
ثم تسكب فوقه المعكرونة لتغطيه ثم يسكب فوقها الباقي من خليط الدجاج .
ثم تنثر فوقه الجبنة ليوضع الطاجن في فرن معتدل حوالي نصف ساعة أو حتى تكتسب الجبنة قليلا من اللون البني.
