أن الاعتقاد السائد عن تخزين الطعام أو تصنيعه يرى أن هذه الطرق عادة ما تفقد المادة الخام من الطعام الكثير من خواصها الغذائية و فوائدها, و لكن في الواقع أن بعضها قد يكون قادرا على حماية كل الخواص الصحية للطعام, و ربما يستطيع بعضها الأخر إضافة الفائدة أيضا, ومن هذه الطرق الصحية ما يلي:-
لبن الزبادي
أن الطريقة التي يصنع بها لبن الزبادي هي طريقة صحية, فهي تحافظ على جميع خواصه الغذائية مثل الكاليسيوم و البروتين و مختلف المعادن, و طريقة تصنيع هذه تضيف له بعض البيكتريا المهمة التي تعطيه مذاقا منعشا و تجعل منه مادة مفيدة في تسهيل عملية الهضم.
الفاصوليا المعلبة
أن تعليب الفاصوليا لا يفقدها أي من البروتينات المهمة التي تحتويها, أو الألياف و المعادن, التي تحصل عليها عند شرائها جافة و تحضيرها بنفسك, و لكن ذلك سيستلزم منك جهدا إضافيا.
سمك السلمون المعلب
أن تناول سمك السلمون معلبا, سيعطيك نفس الفائدة التي تحصل عليها عند شراء السمك الطازج, إذ أن تعليبه لا يفقده أي من خواصة الغذائية المهمة مثل الأوميجا3, و لكن شراء السمك طازجا سيكلفك الكثير من المال.
تجميد الخضار و الفواكه
أن الخضار و الفواكة المجمدة لا تفقد خواصها الغذائية, فالتجميد طريقة جيدة لحفظها, كما أن الخضار الطازجة قد تفقد جزءا من فوائدها بسبب تعرضها للعوامل الجوية المختلفة أثناء نقلها و عرضها في المحلات التجارية في حال أن المجمدة منها لا تتعرض لذلك.
تحميص المكسرات
تحميص المكسرات طريقة جيدة لتصنيعها فهي تحافظ على خواصها الغذائية, و تعطيها طعما مميزا, فأنت لست مضطرا لتناولها نية حتى تحصد فوائدها الكبيرة.
شكرا ع المعلومات المفيدة
سلمت يمناك و بارك الله فيك
