جايبالكم طريقة لديك الحبش الرومى بالصور مع طيقه الجانبي ويارب تعجبكم
طبعا الكلام مع الصور لا يحتاج مني شرح كثير
هنا الرومي او الحبش مع البهارات التي تم دهنه بها
حتى يعطيه الطعم الذكى
مثل ما انتوا شايفين زبدة قرفة زنجبيل فلفل ابيض
بهار اسمه راس حانوت وملح وشطة مطحونة وطبعا انتوا
مخيرين هنا باللي بدكم اياه من بهار
المهم نخلطه وندهن الرومي من جوا وبرا ونتركه بالنلاجه
ليلة كامله حتى يأخذ الطعم
بعد ما دهنته
هنا ثاني يوم وهو يوم حشو الديك
الحشوة عبارة عن
رز مسلوق نصف سلق لحم مفروم مقلي مع بصل وبقدونس
بصل مطحون مو مفروم كستناء ابو فروة مقطعة ارباع بازلاء
زبيب ذرة صفراء وممكن نحط مكسرات
هنا بعدما حشيته وخيطته
هنا الخضار المرافقة له في الفرن طبعا تبع الرغبة
انا فضلت اللون الابيض من الخضار هنا بطاطس وهندباء وبصل
هنا نفس الخلطة اللي دهنت بها الديك اللي هي الزبدة
والبهار المشكل وبرضه الاطعم لو نخليها ليلة في الثلاجة
يتبع
من وزن الديك 40 دقيقة في الفرن حرارة
180 درجه و200 مو غلط
المهم نكمل
هنا لما حطيته بصينية الفرن
طبعا غلفته بالقصدير
على اساس بنصف الوقت وهو بالفرن نرفع القصدير عنه
حتى يتحمر
هنا مكونات الطبق الجانبي او المرافق
عباره عن خبز جبن مبشور كستناء ارباع حزر مقطع
برقوق مجفف ومقطع وذرة وكريما وبصل مطحون
وزبده المهم نحط كل هالمكونات مع بعض على النار مع البهار
اللي نحب وقليل من الماء ونخليه يستوي
ولما يبرد نحط عليه الخبز عشان يتشرب ومن ثم الجبن المبشور
هنا ممكن بدل الجبن نحط بيض بس انا ما احب البيض الكثير
ولما نحطه بالفرن بعدما يتشرب نغطي الوجه بالكريما الطازجة
هنا بعدما تم تجهيزه بالكامل بس باقي على الفرن
هنا بعدما خرج من الفرن
طبعا هذا اول طبق جانبي
هنا وهو على السفرة لو تلاحظوا في صوص لونها
على اصفر هاي عباره عن جزء ما الخضار اللي تحت
الديك مع بروكلي وكستناء وهاي حتى ما يكون الاكل ناشف
كلنا بيعرف الرز بالخلطه وطبق الخضار الجانبي عباره عن
فاصوليا وبروكلي وفلفل رومي مقلب مع ملعقة من العسل
هنا وهو بالصحن وصحتين وعافيه
شكرا لكل من مر وكتب
او مر واستكفى
منقووووووووول
هاخد طبقي ماشي
تكوني حضرتي الحلو بقي