تخطى إلى المحتوى

طريقة تحضير الاجاص بالبندق 2024

المقادير:
– 6 إجاصات جامدة.
– كوب من السكر.
– نصف كوب من الماء.
– بندق محمص ومطحون خشناً.
– كوب من كريم باتيسيير.
– كوب من القشدة المخفوقة.

الونشريس

كريم باتيسيير:
– كوب من الحليب.
– ملعقتا طعام من دقيق الذرة.
– ربع كوب من السكر.
– رشة فانيلا.
– ثلاث بيضات.
– ملعقة صغيرة من الزبدة.

الونشريس

طريقة التحضير:
– تقشر الإجاصات وإنما مع الاحتفاظ بأعناقها.
يسخن السكر مع الماء حتى يبدأ المزيج بالغليان.
تغمس الإجاصات في قطر السكر وتسلق حتى تصبح شبه طرية.
ترفع الإجاصات بواسطة ملعقة ذات ثقوب وتوضع جانباً في مصفاة ويتابع طهو قطر السكر قليلاً حتى يتكثف أكثر.
تغمس الإجاصات في البندق المطحون خشناً.
– تقسم كل إجاصة أفقياً إلى نصفين.
تفرغ البذور واللب من كل قطعة إجاص لتحشى بالكريم باتيسيير.
تزين قطع الإجاص بالقليل من القشدة الطازجة المخفوقة ويسكب قطر السكر حول الإجاصات في الطبق.

الونشريس

تحضير كريم باتسيير:
– يسخن الحليب في قدر حتى الغليان، ثم يرفع عن النار.
– في وعاء آخر، يخلط دقيق الذرة مع السكر والفانيلا والبيض.
– يضاف هذا المزيج تدريجياً إلى الحليب ويخلط الكل بواسطة الشريط المعدني للحصول على مزيج ناعم.
– تعاد القدر إلى النار ويطهى المزيج حتى يتكثف.
– تطفأ النار وتضاف الفانيلا والزبدة إلى الكريما. يخلط الكل جيداً

    روووووووعة

    باارك الله فيكي

    اترك تعليقاً

    لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

    هذا الموقع يستخدم Akismet للحدّ من التعليقات المزعجة والغير مرغوبة. تعرّف على كيفية معالجة بيانات تعليقك.