لتحضير شوربة الخضار بلسان العصفور، نحتاج المقادير التالية:
0.50 حبة بصل مفروم ناعم
4 فصوص ثوم مدقوق
3 ملعقة كبيرة زيت زيتون
كوب كرنب مقطع شرائح رفيعة
ملح , حسب الرغبة
كوب عصير بندورة طبيعي
ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
100 غرام معكرونة لسان عصفور
2 لتر مرقة دجاج أو لحم
0.50 ملعقة صغيرة فلفل أسود
2 صدر مكعبات صدور دجاج مسلوقة
2 كوب خضار مشكلة (كوسا-جزر-بطاطا) مقطعة
أما طريقة تحضير شوربة الخضار بلسان العصفور:
• في قدر عميق قلبي البصل المفروم مع زيت الزيتون على نار هادئة حتى يذبل ثم أضيفي إليه الثوم المدقوق ومكعبات صدور الدجاج المسلوقة وقلبي المحتويات معاً حتى ينضج البصل والثوم جيداً.
• أضيفي الخضار المشكلة والكرنب وعصير البندورة وقلبي المحتويات جيداً ثم أضيفي مرقة الدجاج إلى الخليط.
• أضيفي معكرونة لسان العصفور والبهارات المشكلة والفلفل الأسود والملح إلى الشوربة واتركي المكونات تنضج معاً.
• أسكبي شوربة الخضار بلسان العصفور في أطباق التقديم وزينيها بالبقدونس المفروم وتمتعي بالطعم الرائع.
