طريقة عمل السمبوسة بالجبنة لشهر رمضان الفضيل
1- عجين (طحين + ماء + رشة ملح )
2- جبن عكاوي + رشة قزحة + نعناع + رشة ملح
يتم عجبن الطحين والماء والملح
حتى تصبح عجينة متمسكة
نجعلها على شكل دائرة(كرة)
ثم نفردها بالعصا
وناخد شكل دائرى ونقطعها
نخلط الجبن مع البقدونس و رشة النعناع ورشة ملع ورشة قزحة
لما تتخلط نضعها فى العجين (نضعها فى نص العجين)
وناخد الطرف الاول من العجين ونضعه على الطرف الآخر
ونغرز فى الاخر
نحضر زيت غزير على النار
ونحطه بيها ولما تتحمر
نحطه فى طبق
ويقدم مع الميونيز والكاتشب
للأمانة منقووول
تسلمى
جميل ياقلبي
نورتونى