اشتهر المطبخ الصيني بالكثير من الاكلات الشهية واللذيذة الغنية بالمواد الغذائية والتي تشكل عالماً بحد ذاتها ومن هذه الأكلات التي أتكلم عنها طريقة عمل الفيليه مع الفلفل على الطريقة الصينية، فهذا الطبق من أشهى الأطباق الصينية التي يمكن أن نقوم بتنفيذها لأنه فعلاً عندما تتذوقيه لن تنسي طعمه لذلك جربي طريقة عمل الفيليه مع الفلفل على الطريقة الصينية
المقادير
طريقة التحضير
– سخني ملعقةً كبيرةً من زيت الذرة على نارٍ متوسطةٍ في مقلاةٍ واسعةٍ
– اضيفي اللحم على دفعاتٍ قلبي على نارٍ قويةٍ ليجف
– اخرجي اللحم من المقلاة و ضعيه في طبقٍ جانباً
– اضيفي قليلاً من الزيت إلى نفس المقلاة شوحي الخضراوات على نارٍ قويةٍ
– ضعي الخضراوات المذكورة جميعهاعلى دفعات، أي البصل ثم الزنجبيل ثم الفلفل الأخضر والأحمر والأصفر والجزر والمشروم والفاصولياء والقرنبيط والكرنب
– اخرجي الخضروات من المقلاة وضعيها فوق اللحم
خليط الصويا
– ضعي الصويا والماء والنشاء والفلفل والسكر ومعجون الطماطم والثوم في طبقٍ عميقٍ
– قلبي إلى أن تحصلي على صلصةٍ متجانسةٍ
– أسكبي الخليط في المقلاة دعيه يغلي مع التقليب المستمر إلى أن يسمك قليلاً
– اضيفي الخضراوات واللحم على الصلصة
– قلبي لتختلط المواد مع بعضها البعض
– اتركي الخليط يطهى على نارٍ متوسطةٍ لبضع دقائقٍ
– أسكبي اللحم والخضار في طبق التقديم
– انثري عليه البصل الأخضر وقدمي مباشرةً مع الأرز الأبيض
