المقادير
طريقة التحضير
– يُسخن الفرن على درجة حرارة 200 مئوية.
– يُدهن صاج فرن جيداً، ويُفرش بورق الزبد.
– تُوزع الفاكهة الجافة على الصاج.
– يُخفق البيض في العجان الكهربائي على سرعة متوسطة.
– يُضاف السكر والفانليا للبيض مع الاستمرار في الخفق.
– يُضاف الدقيق والبكينج بودر تدريجياً لخليط البيض مع الخفق الجيد حتى تتجانس المكونات.
– يُصب الخليط فوق الفاكهة في الصاج (مع مراعاة صب طبقة متوسطة السمك حوالي 1 بوصة) ويُساوى السطح.
– يُخبز في الفرن لمدة 10 دقيقة.
– يُقلب الكيك على شبكة معدنية ليبرد، ويُرفع ورق الزبد.
– تُفرد طبقة من ورق الزبد (أو منشفة مطبخ).
– يُفرد الكيك ويُوضع الحشو ويُلف جيداً في ورق الزبد ثم ورق بلاستك ويُترك حوالى 4 دقائق بالثلاجة حتى يتماسك.
– يُقطع السويسرول إلى حلقات بسكين (مشرشر) ويُقدم مع الكريمة المخفوقة والفواكه الطازجة.
