ماشاء الله تبارك الله ولاحول ولا قوة إلا بالله
صينية لسان العصفور بالدجاج
================
المقادير
=====
4 صدور دجاج مقطعه شرائح ظوليه
بصلتين مقطعة مكعبات صغيرة وأن يكون التقطيع للبصل في وقت الطبخ
4 فصوص ثوم مفروم
كوب جزر مبشور +كوب كرنب أبيض مبشور
قليل زيت نباتي
كيس لسان العصفور
علبة قشطة + نصف كوب جبنه سائله مالحة
بهارات ملعقة صغيرة من كلا من زنجبيل ناعم فلفل أسود فلفل أحمر بارد أو خار حسب المذاق كمون كاري
ملح
الطريقة
====
نحضر طاوةونضع الزيت ثم البصل والزنجبيل الناعم حتى لايكون رائحة قوية للبصل
ملحوظة (البصل يقطع البصل في وقت الطبخ لأن البصل إذا ترك مقطع طويلا يسبب تسمم ولا يفرز في الفريزر بعد تقطيعه )
نشوح البصل حتى يذبل ثم نضيف الثوم والبهارات والملح ثم الجزر والكرنب والدجاج
ويقلب جميعا حتى يتشرب الدجاج ماؤه وبدون تغطية الطاوة
====
نحضر طاوةونضع الزيت ثم البصل والزنجبيل الناعم حتى لايكون رائحة قوية للبصل
ملحوظة (البصل يقطع البصل في وقت الطبخ لأن البصل إذا ترك مقطع طويلا يسبب تسمم ولا يفرز في الفريزر بعد تقطيعه )
نشوح البصل حتى يذبل ثم نضيف الثوم والبهارات والملح ثم الجزر والكرنب والدجاج
ويقلب جميعا حتى يتشرب الدجاج ماؤه وبدون تغطية الطاوة
بعد استواء الدجاج يوضع في وعاء ويترك حتى يبرد
يسلق لسان العصفور وذلك بإضافة ماء مغلي وقليل زيت وملح
نضع الجبنة السائلة والقشطة وتلب مع بعضهما جيدا
ثم نصفي لسان العصفور من ماء السلق
نحضر صينيه بايركس وتدهن بالسمن أو الزبده أو الزيت
نضع نصف الجبنة السائلة والقشطة فوق لسان العصفور ثم يقلب ويصب نصف لسان العصفور في الصينية ويساوى السطح بالملعقة ثم نضع الدجاج فوق لسان العصفور ثم القسم الثاني من لسان العصفور ويساوى الوجه ويصب باقي الجبنة السائلة وتدخل الصينية الفرن من الأسفل ثم من الأعلى ختى يتحمر الوجه
الشكل النهائي لصينية لسان العصفور بالدجاج وتقطع بعد أن تفتر قليلا من الحرارة ثم تقدم مع طبق سلطة مشكلة
وصحه وهنا على أبدانكم
تسلمي يا جميلة
تسلم الايادي
تسلم ايدك
ماشاء الله جميلة وتسلم ايديكى
بجد شكلها تحفة
تسلم الايادي
هجربها ان شاء الله
تسلم الايادي
هجربها ان شاء الله