المقادير
ملح ليمون ,0.50 ملعقة صغيرة
فلفل اسود, ملعقة كبيرة
ملفوف ,2 حبة
ماء لسلق الملفوف,
رز ,3 كوب
لحمة مفرومة,2 وقية
بهارات , ملعقة كبيرة
قرفة , ملعقة كبيرة
كمون , ملعقة كبيرة
ملح , ملعقة كبيرة
سمنة ,5 ملعقة كبيرة
ثوم ,8 فص
فلفل أحمر, ملعقة كبيرة
طريقة التحضير
– نضع الماء على النار حتى يغلي
– نضع الملفوف في الماء المغلي
– نبدأ بفك أوراق الملفوف عن بعضها البعض وهي على النار
– نسلق الملفوف لمدة 15 دقيقة
– نضع الملفوف في مصفاة حتى يبرد
– نبدأ في هذه الأثناء بصنع الحشوة
– ننقع الأرز لمدة 30 دقبقة بماء مغلي
– نصفي الرز
– نضع اللحمة فوق الرز مع القرفة والبهار والفلفل والسمنة والكمون والملح ونخلطهم بشكل جيد
– نحضر ورق الملفوف ونقطع الورقة الكبيرة إلى نصفين
– نضع الحشوة داخل الورقة
– نلف ورق الملفوف من رأسها بشكل مائل
– نصف ورق الملفوف في و عاء الطهي
– نضع الثوم بين طبقات الملفوف
– نذوب ملح الليمون وقليلاً من الملح حسب الرغبة في الماء
– نغمر الملفوف بالماء المغلي الذي ذوبنا به الملح وملح الليمون وقليلاً من الفلفل الأحمر( الشطة)
– نضع الملفوف على نار عالية حتى يبدأ بالغليان
– نخفف النار تحت الملفوف ونبقيه على النار لمدة 30. 1 من بعد الغلي نطفئ الغاز
– نضع الملفوف بطبق التقديم
يمكن أن نقدم بجانب الملفوف بعضاً من مرقه أو بعضاً من اللبن
يسلمو
من احب الاكلات عندي
يسلموووو الايادي
بس عندنا اسمه كرنب
تسلم ايديكى