1- إنزعي بذور المشمش ثمّ افرمي الثمار في الخلاط الكهربائي للحصول على عصير كثيف بعض الشيء.
2- صفّي العصير في مصفاة ناعمة (حرّكي بواسطة ملعقة حتى تسهّلي عملية تصفية العصير بشكل أسرع).
3- ضعي العصير في قدر على النار وأضيفي إليه السكر مع التحريك باستمرار حتى يذوب السكر تماماً.
4- عندما يبدأ المزيج بالغليان، أطفئي النار واسكبي عصير الليمون الحامض.
5- أسكبي المزيج في صينية واسعة بعد أن يبرد ثمّ ضعيه في الشمس حتى ينشف ويصل إلى السماكة المطلوبة (حوالى الأسبوع) مع تحريكه مرّة واحدة يومياً.
6- أسكبي المربى في برطمان واحتفظي به في الثلاجة.
نورتينى
