المقادير
معلش نصيت اصور
كسبرة ناشفة . كمون , حسب الرغبة
ملح . فلفل . زنجبيل . قرفة , حسب الرغبة
ثوم , 6 فصوص
فلفل رومى مقطع صغير , حبة
زبادى , 2 ملعقة كبيرة
بصل , حبة
كبدة مقطعة بانيه , 1/2 كيلو
للتحضير:
– في وعاءٍ ضعي التوابل مع البصل مع الثوم والفلفل، ثم خذي شريحةً من الكبدة نتبلها جيداً وهكذا مع باقي شرائح الكبدة.
– نضع الباقي من التتبيلة فوق الكمية الباقية من الكبدة ونغطيها حوالي ساعة أو ساعتين.
بعد مرور ساعتين على الاقل في التتبيلة، تٌقلى في زيتٍ مضافٍ اليه معلقتين سمن، وتنشل على ورق مطبخ لامتصاص الزيت.
معلش نصيت اصور
انتوا فين
يسلمو
يعطيك العافيه