المقادير
4 ملعقة كبيرة زبد بارد
2 وربع كوب دقيق منخول
ربع ملعقة صغيرة ملح
1بيضة
ربع كوب ماء مثلج
·الطريقة
· – يقطع الزبد إلى قطع صغيرة ويراعى أن يكون مثلجاً
– يخلط الملح مع الدقيق تخفق البيضة
يوضع الدقيق في خلاط كهربائي ثم يضاف إليه البيضة ثم الماء المثلج وتضاف قطع الزبد تدريجياً حتى تشكل كورة من العجين
– يحفظ العجين بعد لفه بإحكام في الثلاجة
– يفرد العجين برش قليل من الدقيق على سطح أملس ويوضع في صينية ثم يتم الضغط عليه بحيث يأخذ شكل القالب أو الصينية مع مراعاة أن تساوى الحروف باليد أو بالنشابة
– تصنع بعض الثقوب باستخدام شوكة في منتصف القرص وتغطى بورق من الألمونيوم أو ورق زبد ويوضع عليها قليل من الحبوب وتخبز في فرن لمدة 15 دقيقة
– تبعد ورقة الزبد أو الأمونيوم
يخلط كوب ونصف من معجون الفلافل مع 4 بيضات وتملاً الفطيرة
– تعاد إلى الفرن وتترك لمدة من 45 دقيقة إلى ساعة حتى تنضج
يمكن لهذه الفطيرة أن تقدم باردة ويمكن تسخينها بسهولة في المايكروييف قبل التقديم
منقول
بالهنا
شكرا على الموضوع يا عسل
انتى اللى عسل وسكر ريمو