عصير الكاجو
———————————————
المحتويات والفوائد والإستعمالات والصور
——————————————————
صور لـ شجرة الكاجو
الأسماء المشهورة
سن العجوزه l كاجو l كاجو حلبي
المحتويات والفوائد والإستعمالات
——————————-
– الكاجو غني بالمعادن، الدهنيات 46,3% والبروتينات 15,3% ويمتاز بالطاقة العالية.
– ونظراً لغناه بالعناصر المعدنية يتمتع الكاجو بالفوائد التي تتمتع بها أنواع الجوزيات الأخرى.
– وهو مفيد لأولئك الذين يعانون من الضعف والنحافة كما أنه يساعد على حماية الأسنان واللثة من المشاكل المرضية.
– وإضافة إلى كونه أحد أنواع المكسرات الفاخرة فإن الكاجو يستعمل في صناعة أنواع من الزبدة والحليب والكريمات التي تدخل في صناعة البوظة والخبز وتضاف إلى أنواع الحساء.
* طريقة الإستهلاك:
——————————
– الكاجو كما ذكرنا يمتاز بطعم استثنائي ونكهة فاخرة فيه نكهة الزبدة التي تزيد مع التحميص.
– يباع الكاجو في المحلات جاهزاً للأكل وقد أزيلت عنه القشرة. ويشكل عنصراً رئيسياً من المكسرات المملحة كما يمكن الحصول عليه قبل تحميصه وتمليحه ليدخل في أنواع الحلويات والأطباق، خاصة في المطبخ الصيني.
– وكما ذكرنا فإنه متوفر على شكل حليب الكاجو، زبدة الكاجو التي تضاف إلى الخبز وعلى شكل كريمات مختلفة.
الإستعمالات
يستعمل البرازيلين الفاكهة للحلويات و العصائر و ينبت في أسفل الفاكهة جوزة الكاشو ، تمر بفترة التنشيف و التحميص و تستهلك في المكسرات أو في المأكولات. و من العجيب أن هذه الثمرة سامة في أساسها ولا تستهلك الا بعد معالجة دقيقة بواسطة مناخل و آلات تقشير وتحميس ، ويستخرج منها زيوت تستعمل في المكابح الخاصة بالسيارات والعربات.
—————————————————————————————–
——————————————————————-
عصير الكاجو
——————
المقادير
——–
كوب كاجو أبيض أي بدون قلي
كوب ونصف حليب سائل
ملعقه صغيره جدا ماء زهر
ثلاث أرباع كوب شاي سكر
الطريقه
—————–
يغسل الكاجو لمره واحده ويوضع في وعاء عميق ويصب عليه الماء وينقع لمدة 5 ساعات
نحضر الخلاط ونصفي الكاجو من الماء ويوضع في الخلاط ثم يضاف الحليب والسكر
وماء الزهر ونبدأ بالخلط لمدة 3 دقائق حتى تتفتت حبات الكاجو وتمزج مع الحليب
ويكون على مرتين بحيث لايمتليء الخلاط حتى لايخرج من الخلاط ويسبب الأوساخ
يصب العصير في جك كبير ويصب في الأكواب ويقدم مثلجا أو إضافة الثلج في الأكواب
ويمكن إضافة أي نوع من المكسرات مثل الصنوبر أو اللوز ويكون جميع المكسرات نيئه
وبدون قلي
الشكل النهائي لعصير الكاجو وترى التي في وسط العصير حبة كاجو وبما أنها ثقيله في الوزن فنزلت للأسفل ولم يتبقى إلا ماهو في الصوره وذلك للتنويه حتى لايظن البعض أنها وسخ
وبالصحه والهناء على قلوبكم
ولا تحرموني من دعائكم
2
عصير الدوم
=======
الدوم وفوائدة
=======
الدوم نوع من النخيل , ثماره صلبه جدا في حجم التفاحه تقريبا
وثمرة الدوم تقدم اما في صورتها الطبيعية بعد فصل ثمرته او مجروش كقطع أو في صورة مسحوق ناعم ويقدم كمشروب ساخن وبارد بعدما يذاب في الماء وتحليته بنسبة قليلة من السكر .
وتعتبر ثمار الدوم من الثمار الغنية بالعناصر المعدنية والفيتامينات .
وشجرة الدوم من الأشجار المعمره وثمارها أكبر منظم للضغط ويمكن استهلاك الثمار على صورتها الطازجة كما يمكن نزع النواة منها ثم تجفيف الطبقة اللحمية وطحنها والحصول عليها في صورة مسحوق ناعم.
وبإمكانك عمل كوب دوم بدلاً من كوب الشاي وذلك باضافة ملعقة صغيرة من مسحوق الدوم إلى كوب ماء مغلي ثم تحليته بالسكر وتناوله ساخناا كبديل للشاي .او كمشروب بارد كعصير
شجر الدوم
——————
وتستعمل أوراقه في عمل السلال والحبال وخشبه في النجارة وثمار الدوم وجدت بكثرة في مقابر القدماء المصريين كما تستخدم عصارته في علاج النواصير والبواسير وكذلك التقرحات التي تصيب الفم وعلاج بعض الامراض الجلدية وتسكين ألام القدم والأرجل. ويمكن استخدامه في صناعة الأصباغ وتلوين الدهانات ومعاجين الأسنان والجص وصبغ القرون وغيرها وأشار الباحثون إلى أن هناك نتائج علمية أكدت فاعلية هذا النبات المصري الفرعوني القوي المعمر في خفض نسبة الكوليسترول بالدم وهى من أهم الأمراض التي تسبب تصلب الشرايين بالقلب والمخ ومن هنا جاءت العلاقة القوية بين تأثير النبات كخافض للكوليسترول والضغط
عصير الدوم
———————-
المقادير
—————-
قدر كوب كبير دوم مجروش
كوب سكر
ماء لتر ونصف
صوره عن قرب للدوم المجروش
الطريقه
————————–
يوضع الدوم في مصفاه ناعمه ويغسل وذلك بصب الماء عليه سريعا ثم تفريغه في جك وإضافة السكر والماء المغلي وتركه لمدة ساعتين ثم يقلب ويصفى ويوضع في الثلاجه ليبرد وعند التقديم يوضع الثلج في الأكواب ويصب عليه العصير
الشكل النهائي لعصير الدوم
*ومشروب الـهـنـا والـعـافـيـه*
تسلم ايدك يا عسل
لا تحرمينا جديد ابداعك
اختك
ريموووو