المكوّنات
عجينة مورّقة – لفافتان
زبدة لدهن العجينة – 3 ملاعق كبيرة
دقيق لدهن الصينية – ملعقتان كبيرتان
زبدة لدهن الصينية – ملعقة كبيرة
تفاح مقطّع إلى مكعبات – 10
دقيق – ملعقتان كبيرتان
سكر – ثلاثة أرباع كوب
عصير ليمون حامض – 4 ملاعق كبيرة
قرفة مطحونة – ملعقة صغيرة ونصف
زبدة – 6 ملاعق صغيرة
بيض مخفوق – 1
لوز مطحون – ربع كوب
للزينة:
لوز مقشر ومقطع إلى أنصاف – نصف كوب
سكر – ملعقتان كبيرتان
نصائح
– "تفاحة في اليوم تغنيك عن زيارة الطبيب" عبارة صحيحة. فالتفاح مصدر أساسي للفيتامين "سي" كما أنه مضاد للأكسدة ويحتوي على سعرات حرارية منخفضة. لذا ننصحك بتناول تفاحة على الأقل يومياً. – للمزيد من الحلويات التي تحتوي على التفاح، جرّبي من موقع أطيب طبخة الكوكيز بالشوفان والتفاح أو ورود التفاح.
طريقة العمل
1- إدهني صينية مستطيلة بالزبدة ثمّ أنثري عليها الدقيق.
2- ضعي 6 صفوف من العجينة داخل الصينية مع دهن كل عجينة بالقليل من الزبدة، أتركي الأطراف متدلية إلى خارج الصينية.
3- حمّي الفرن على حرارة 220 درجة مئويّة.
4- في وعاء كبير، ضعي عصير الليمون الحامض مع التفاح ثمّ أضيفي إليه السكر والدقيق واللوز المطحون والقرفة ثمّ حركي المكوّنات حتى تتداخل ببعضها.
5- ضعي مزيج التفاح في الصينية ووزّعي فوقه الزبدة.
6- غطي المزيج بأطراف العجينة ثمّ ضعي على وجه الصينية 6 طبقات أخرى من العجينة المورّقة واحرصي على دهن كل طبقة بالقليل من الزبدة.
7- إدهني وجه الصينية بالبيض المخفوق ثمّ أنثري عليها اللوز المقطع إلى أنصاف والسكر.
8- أدخلي الصينية إلى الفرن واتركيها لحوالى 30 دقيقة أو حتى يتغير لونها.
9- أتركي الفطيرة حتى تبرد ثمّ قدّميها على سفرتك.