المقادير (4 أشخاص)
– 4-3 حبات بطاطا (500غ تقريبا)
– ½ بصلة (120غ تقريبا)
– ملعقة صغيرة (5 ملل) من الزيت النباتي لقلي البصل
– ملح وفلفل حسب الذوق
– الزيت النباتي لقلي الكروكيت
لصنع الغشاء الخارجي لكروكيت البطاطا
– قدر مناسب من الدقيق
– بيضة واحدة
– ملعقة كبيرة من الماء (15 ملل)
– كوب واحد تقريبا من مسحوق الخبز المحمص
طريقة الطهي
قشروا البطاطا وقطعوها إلى مربعات حجمها 3 سنتمترات. واسلقوها على نار هادئة لمدة تتراوح ما بين 15 و20 دقيقة حتى تصبح لينة.
قطعوا البصل إلى شرائح رفيعة واقلوه باستخدام ملعقة صغيرة من الزيت حتى تكتسب لونا محمرا نسبيا.ثم تبلوها بالملح والفلفل.
صفوا البطاطا من الماء الزائد واهرسوها في وعاء. أضيفوا إليها الملح والفلفل ثم البصل المحمر وامزجوا الخليط جيدا.
قسموا الخليط إلى 8 حصص وهو ساخن بعض الشيء. شكلو كل حصة على شكل بيضوي مسطح بحيث يكون سمكها حوالي سنتيمتر واحد. اغمسوا القطع في الدقيق ثم البيض المخفوق الذي أضيف إليه بعض الماء ثم مسحوق الخبز.
سخنوا الزيت إلى 175 درجة مئوية واقلوها لمدة دقيقة واحدة تقريبا.
يعطيكي العافية يالغلا..~
..
لك مني أجمل تحية ..~