وقبل الإقدام على شراء أدوات المطبح لا بدّ من ترتيب الأولويات كأساس لقوائم الشراء، بدءاً من قائمة شراء لإعداد مأدبة، وصولاً لتجهيز منزل جديد من الصفر
.
رتّبي أولوياتك حسب عاملين مهمين:
1. احتياجاتك الحقيقية
2. إمكاناتك المادية
فإذا كنتِ مثلاً ممّن لا يهوون صنع الكيكات ولا تنوين ذلك وغالباً ما تقدمين على شراء الحلويات شرقية أوغربية، فلا داعِ لإنفاق الكثير على أدوات وأوعية صنع الكيك، واكتفي بالأساسيات لوقت قد ترغبين فيه في خبز قالب من الكيك
.
وإليك بعض الأدوات المهمة والأساسية لأي مطبخ:
– مفرمة آلية للبصل لتجنّب الدموع.
– آلة تفريغ الخضار المحشو "مقورة" للباذنجان، وأخرى ذات رأس دقيق للكوسة
.
– سكاكين بأحجام مختلفة تصلح لتقطيع الخبز وعمل الساندوتشات، وأخرى لتقطيع اللحم وأخرى لإخلاء اللحم والدجاج من العظام، وطقم كامل للفاكهة وطقم للمائدة وسكين للزبد وغيرها
.
– مسن حادّ للحفاظ على حدّة السكاكين
.
– ملاعق طعام وشاي وحلوى أو آيس كريم، ويمكن شراء طقم بأكمله
.
– مغارف بأنواعها للحساء والخضار والأرز والمكرونة والبيتزا مع شوكة كبرى
.
– علب للتوابل وأخرى للسكر والشاي والقهوة والمشروبات
.
– زجاجات للماء والعصائر
.
– طقم دورق مع أكوابه
.
– طقم لتقديم الفاكهة مع أطباقه
.
– لوح خشبي للتقطيع، ويفضّل أن تخصصي لوحاً للحوم والدجاج وآخر للخضار، مع وجوب غسله بعد استخدامه مباشرة، ونقعه بين الحين والآخر في خلّ "لا تختاري البلاستيك
".
– مبشرة للخضار ويفضّل أن تكون بأسنان ذات أحجام مختلفة
.
– صفاية كبيرة للمعكرونة والأرز وأخرى صغيرة للمشروبات
.
– فتّاحة علب وفتّاحة زجاجات
.
– قطّاعة بيض، ويمكن استخدامها لتقطيع الفاكهة الصغيرة كالفراولة عند تزيين الكيكات
.
– أواني طهي بأحجام مختلفة
.
– صواني خبز بأحجام مختلفة للبيتزا والمكرونة والكيك
.
– عصا فرد العجين
.
– أدوات المزج والخلط والخفق
.
– مجموعة من المقالي التيفال صغيرة ومتوسطة للبيض، وكبيرة لقلي البطاطس واللحوم و الدجاج والسمك
.
– ملاعق خشبية
.
– عصارة الليمون
.
– الملاعق المعيارية
.
– الأكواب المعيارية "كوب واحد بمقاسات
".
– فرشاة الطلاء
.
– أكياس تزيين
.
-أشكال مختلفة لقلي البيض.
– مبشرة صغيرة للثوم أو الجبن
.
– قطّاعة تفاح
.
– أداة تفريغ الزيتون من النواة
.
– صواني بأشكال مبهجة للكيك.
