المقادير
طريقة التحضير
– اخلطي الدقيق مع الزيت والملح والماء الفاتر للحصول على عجينة متوسطة الليونة.
– قسمي العجينة إلى 3 كرات ثم غطيها بفوطة رطبة وتترك لمدة ساعة كاملة.
تحضير الحشوة:
– يُوضع الزيت على النار ويضاف إليه اللحم والملح والبصل، ثم يُطهى المزيج على النار حتى امتصاص كل الماء.
– تُطفأ النار ويضاف إليها البهار الأسود، والكمون، والبقدونس، والبيض المفروم، ثم يُترك المزيج ليبرد.
– تُحضر رقاقات دائرية من العجين بمساعدة الدقيق، ثم تُقطع كل دائرة عجين إلى أشرطة طولها 20 سم وعرضها 8 سم.
– تُحشى كل قطعة عجين بمقدار ملعقة طعام من الحشوة.
– يطوى بعدها شريط العجين فوق الحشوة على شكل مثلث.
– يُسخن الزيت في مقلاة عميقة وتقلى فيه المثلثات المحشوة حتى تشقرّ (يصفر لونها).
مش عارفة اشكرك ازااااااااااي حبيبتي …تسلم ايدك والى الاماااااام دوما ..
تسلم الايادى
ممتازة حبيبتى بس المقادير 25 معلقه دقيق والا انا قريت مش صح
تسلم ايدك ,, حلوة اووووووووووووى
جزاك الله خيرا