تخطى إلى المحتوى

مسابقة احلى وصفة من الاطباق الرئيسية من اللحوم بمناسبة العيد وجوائز 2024

الونشريس

يلا يا بنات الموضوع ده معمول عشان الكل يستفيد من الوصفات
عشان نعملها فى العيد
كل وحده تكتب وصفه
وفى استفتاء وفى جوايز
ومفاجأت
الونشريس

كرت شحن للفائزة الاولى
والثانية لها هدية
والثالثة 20 درجة تقيم
شركى بوصفة من اديكى غير منقوله

    الونشريس

    احلى منسف لأحلى صبايا و انشالله يعجبكم

    المكونات المطلوبة:

    1) جميد ( وهو عبارة عن لبنة مجففة على شكل كرات كبيرة )

    الونشريس

    2) لحم غنم ( 4 كيلو )

    3) لبن رايب 1 كيلو

    4) أرز مصري ( يفضل أرز تايجر أو صنوايت )

    5) مكسرات للتزيين ( صنوبر ولوز وممكن كاجو )

    6) ضمة بقدونس

    7) خبز رقاق

    8) مكعبين ماجي

    9) القليل من السمن البلدي

    الطريقة:

    1) نقطع الجميد أو نطحنه ونغمره في الماء لمدة ساعة تقريبا

    الونشريس

    نخلطه بالخلاط لمدة 3دقائق ونضيف اللبن الرايب ومكعبين ماجي ويفضل العلالي

    الونشريس

    هذا الجميد بعد الخلط

    الونشريس

    2) نسلق اللحم جيداً إلى أن يصبح طرياً وسهل التقطيع …

    الونشريس

    3) نضيف اللبن أو الجميد بعد استواء اللحم ونتركه حتى يغلي

    الونشريس

    الونشريس

    4) نغسل الارز وننقعه مدة ثلث ساعة ونضع سمن بلدي في الوعاء ونضع عليه الارز بعد تصفيته من الماء ونضع ملح وكركم عليه

    الونشريس

    بعدها نضيف الماء فوق الارز مقدار 3سنتيمتر

    الونشريس

    بعد ان يجف من الماء ويبقى اثر قليل للماء فيه نقلل شعلة الغاز ونغطيه ونتركه لمدة 7دقائق

    الونشريس

    6) نحضر خبز ونقطعه ويفضل خبز شراك أو مشروح نضيف له ملعقة سمنة

    مع كوب من شوربة اللبن التي حضرناها ونضعه تحت الارز وبعض الناس

    يضع الخبز كما هو دون تقطيع ويضع عليه كوب من الشوربة ويضع الارز عليه

    الونشريس

    نصف اللحم فوق الأرز ونزينه بالمكسرات المقلية والبقدونس المفروم

    ونقدم معه الشوربة بعد تصفيتها

    الونشريس

    سيبدو المنسف بهذا الشكل عند تقديم

    الونشريس

    صحتين وعافية

    السفرجلية والكبة المبروووومة شي نااااهي
    المواد اللازمة :
    دهنة
    لحمة قطع كبيرة
    رب بندورة
    ماء
    سفرجل
    عصير رمان
    الثوم و النعناع سكر ( حسب الذوق )

    التحضير :
    1- نضع اللحمة و الدهنة و رب البندورة و الماء و العصير و الثوم و النعناع و نغطي الوعاء و ندع اللحمة مدة نصف ساعة .

    2 في هذه الأثناء يقطع السفرجل مكعبات متوسطة و يضاف للوعاء و نعدل المذاق بالسكر حسب الرغبة .

    3 ندع الوعاء مدة ساعة أخرى على نار هادئة .

    4 تحضر الكبة الكرات كالمعتاد ثم تسلق بماء غالي و مملح مدة عشر دقائق ثم نصفيها و نضيفها للوعاء في آخر خمس دقائق و تقدم السفرجلية فورا .

    واذا عملتي جنبها الكبة المبروومة تكون ولا أروع
    الكبة المبرومة
    المقاديرررررررر:
    العجينة
    كيلو برغل غامق
    كيلو لحمة هبرة
    بصلة ملح بهار
    الحشوة :
    نصف كيلو لحم غنم مفروم ناعما
    نصف كيلو لحم غنم مفروم خشنا
    فستق حلبي ( كمية كبيرة حسب الذوق لأن منظر الكبة النهائي سيشبه حلو البرما أو المبرومة )
    ملح بهار قرفة حسب الذوق

    * ننقع البرغل بالماء البارد قليلا ثم يصفى من الماء و يطحن ثلاث مرات على ماكينة طحن اللحمة .
    * ندعك البرغل باليد أو على العجانة الكهربائية مدة خمس دقائق ثم نضيف الهبرة و ندعك حتى نحصل على العجينة .
    *·نقلي اللحم الخشن و نتبله بالبهارات و ندعه حتى يبرد .
    * نخلط اللحم الني و المقلي و الفستق حتى نحصل على عجينة متجانسة ( استخدامنا نوعين من اللحمة حتى تبقى الحشوة متماسكة أثناء تقطيع الكبة ).
    * ندهن صينية فرن بالسمنة .
    * نفرد قسم من عجينة الكبة على ورق نايلون مبلول بالماء على شكل مستطيل متوسط الحجم و نضع قسم من الحشوة في المنتصف ثم نلف النايلون من أحد الأطراف فتلتف معها الكبة, و لكن يجب أن تلف العجينة مرة واحدة فقط ………أي أننا لن نلف العجينة فوق بعضها البعض ( سنحصل على طبقة واحدة من العجينة و في المنتصف الحشوة )……..
    * بعد ما لفينا العجينة فوق الحشوة بمساعدة ورق النايلون , نملس السطح باليد المبلولة بالماء و نسد الأطراف بعجينة الكبة ( يعني رح يكون الشكل النهائي تقريبا مثل الكبة المقلية و لكن طبعا الحجم أكبر ) و ننقلها بحذر للصينية المدهونة بالسمنة .

    * بهذه الطريقة نحصل على أول أسطوانة نضعها في الصينية و نكرر العملية و نصف الأسطوانة الثانية ثم الثالثة و لكن ننتبه أن لا تلتصق كل اسطوانة بالأخرى و هكذا حتى تنتهي الكمية
    * بطرف السكينة الغير حاد نرسم خطوطا مائلة على وجه الكبة المبرومة لنحدد القطع بحيث تغرز السكينة بشكل لطيف (حجم القطع مثل حلو البرما تماما ( .
    * نغمر الكبة تماما بالسمنة و نضعها في فرن متوسط حتى تنضج .
    * تصفى من السمنة و بعد أن تبرد قليلا تقطع ( إذا قطعت الكبة و هي ساخنة تتفتفت ) و تقدم .

    * و صحة و صحتين و ثلاث صحات على قلوبكم
    وتعالو اتفرجو عالصور عشان تشتهو وتعملوها وتدعووولي

    الونشريس
    الونشريس

    الونشريس

    هاااا بدي رأيكن الصريح

    الونشريس
    تسلمى ي رمرومة وام وليد
    وام هنا
    اه الشطارة دى
    وكل سنه وانتم طيبين

    الونشريس اقتباس الونشريس
    الونشريس المشاركة الأصلية كتبت بواسطة مع الله الونشريس
    الونشريس

    الونشريس
    تسلمى ي رمرومة وام وليد
    وام هنا
    اه الشطارة دى
    وكل سنه وانتم طيبين

    الونشريس الونشريس

    وانتِ طيبة وبخير وكل أسرتك يارب تكون الطبخة على كيفك

    اترك تعليقاً

    لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

    هذا الموقع يستخدم Akismet للحدّ من التعليقات المزعجة والغير مرغوبة. تعرّف على كيفية معالجة بيانات تعليقك.