طاجن بامية باللحم
المقادير:
بصل.
فصوص الثوم.
سمن.
فلفل.
طماطم.
لحم مسلوق.
ملح و فلفل أسود.
شوربة مغلية.
طريقة التحضير:
نقطع بصلة متوسطة + بعض فصوص الثوم و نفريها.
نضعها مع قليل من السمن.
نقلب حتى تصبح ذهبية اللون ثم نضيف قطع فلفل حامى ( اختياري).
نقلب ثم نضيف الطماطم المعصورة.
نضيف قطع اللحم المسلوق و ملح و فلفل أسود.
نضيف الشوربة المغلية.
نضع البامية و نقلب و نضبط الطعم.
نضعها على النار حوالي 10 دقائق ثم فى طاجن.
نضعها في الفرن 15 دقيقة أخرى.
مكرونة بيتزا بالبشاميل
المقادير:
كيس مكرونة أي شكل حسب الذوق .
نصف كوب زيتون أسمر مخلل .
مقطع شرائح 2 او 3 .
فلفل أخضر .
2بصل وسط مقطعين شرائح رفيعه.
2طماطم وسط .
بشاميل (زبده ودقيق ) الكميات متناسبه فى كلاهما .
اللبن حبهان وجوزه الطيب .
فلفل أسمر أو أبيض حسب الرغبة .
ملح .
زيت زيتون . أو سمنه جبنة مودزاريلا .
طريقة التحضير:
نقوم بسلق المكرونه فى ملح و حبهان و زيت .
نتركها و نضع البصل على النار مع سمنه أو زيت زيتون حتى يدبل .
نضيف إليه الفلفل الأخضر ثم نضع الزيتون ونشوحه .
نضع الطماطم و الملح و الفلفل و البشاميل .
طريقة تحضير البشاميل :
نضع الزبدة.
ثم الدقيق كميات متساوية منهما .
نقلبه بالمضرب .
نضيف اللبن .
نقلب حتى لا يحدث كتل فى البشاميل .
نضع عليع رشه جوزه الطيب .
نضع ملح و فلفل .
نضع المكرونة ثم نخلطه ثم نضع البشاميل والجبنة المودزاريلا تدخل الفرن .
قطايف بالقشطة
المقادير:
نص فنجال زيت.
ملعقة سكر.
كوب حليب.
كوب طحين.
فستق حلبي مطحون.
قشطة طازجة أو قيمر.
شيرة.
طريقة التحضير:
توضع جميعها بالخلاط وبعد كذا نقوم بصبها في الصاج أو قلاية تيفال.
تبدأ تتحمر شي بسيط من تحت تتحمر بس من جهة وحدة.
لاتحمرينها من الجهة الثانية حتى تقفل من الجوانب وتقدري تحشيها بالقشطة.
نبدأ نقفلها من جانب واحد وتحشى بالقشطة مثل كذا.
بعد كذا نبدأ بوضعها في صحن التقديم مع الشيرة ، ويوضع عليها الفستق.
طريقتي في الشيرة:
كوب سكر ونص كوب ماء يغلون إلى أن تثقل شي بسيط واضيفي قليل من الزعفران.
عصير التفاح الأخضر والليمون المنعش
المقادير
3 حبات تفاح أخضر
1 ½ ليمونة
½ كوب سكر
1 ¼ كوب ماء
½ كوب ثلج
الطريقة:
• ذوبي السكر في الماء وضعيه جانباً. تأكدي من ذوبان السكر في الماء تماماً.
• قشري الليمون وقطعيه لأنصاف وضعيه جانباً. قطعي التفاح إلى أنصاف وضعيه جانباً.
• في عصارة فيليبس، أضيفي أنصاف التفاح الأخضر ثم أضيفي أنصاف الليمون. أضيفي خليط الماء والسكر أثناء عمل العصارة.
• قبل التقديم أضيفي الثلج للعصير حتى يبرد.
• قدميه باردا.
