زي ماوعدتكم بحلقة اسبوعية من برنامج مطبخ نفرتيتي
هنزلكم كل اسبوع وصفة من مطبخي او فكرة جديدة وحصرية للبرنامج
وكمان هيكون في وصفات منقولة بس كلها ان شاء الله حصرية من مواقع اجنبية مع ترجمتي وشرحي المبسط
انهاردا جبتلكم وصفتين مافيش اسهل منهم بس بأفكار جديدة وأشكال مبتكرة وكمان محببه للاطفال جدا
الوصفة الاولى
ناجتس الدجاج الطريقة والمكونات بطريقتي أنا زي مابعملها لكن الصور من النت وحصرية خاصة بالبرنامج
المقادير
2 صدور فراخ مخليه
1 حبة بطاطس
فلفل اسود وملح وبهارات
1 فص ثوم
بيضة ودقيق وبقسماط للتغليف
الطريقة
1-نفرم صدور الفراخ في الكبه او المفرمة بس ناخد بالنا ماتنعمش اوي في الفرم
2-نسلق البطاطس مع فص الثوم نص سلقة مانهريش البطاطس
3- نخلط الفراخ مع البطاطس والثوم والبهارات ونعجنهم مع بعض كويس اوي
4- نفرد الفراخ في صينية ونخليها بسوى واحد وندخلها الفريزر شوية عشان الفراخ تتماسك مع بعض
5-نطلع الفراخ ونقطعها بالشكل الي نحبة
وبعدين نغلفها بالدقيق وبعدين ننزلها في البيض واخر طبقة البقسماط ونحمرها في زيت غزير
نطلعها على ورق المطبخ عشان الزيت الزيادة
ونقدمها مع صوص الثومية والكاتشب
بطاطس قلوب مشوية
المقادير
2 حبة بطاطس
زيت زيتون او زيت عادي
كمون خشن
الطريقة
1-نقشر البطاطس ونقطعها حلقات بسمك 1سم
2-نجيب قطاعه بشكل قلب ودة متوفرة في محلات الادوات المنزلية
نقطع شريحة البطاطس على شكل القلب ونغلفها بالزيت والكمون الخشن
3-نرص قلوب البطاطس في صينية الفرن وندخلها على درجة حرارة متوسطة لحد ماتتحمر من الجهتين وتستوي
4-نطلع القلوب ونقدمها مع الصوص المفضل
الوصفة دة هتبقى حلوة مع ناجتس الدجاح وخصوصا للاطفال اكيد هيحبوها
أهمية الدجاج في ألتغذية
نسبة دهون أقل
لحم الدجاج يحتوى على قيمة عالية من البروتين أكثر من لحم البقر ولحم الغنم وبالمقابل فأن نسبة كمية الدهن فيه أقل. واذا القينا نظرة على أهم أسباب الوفاياتفي زمننا الحاضر نستطيع ان نرى وبشكل واضح بأنأمراض القلب المختلفة تأتي على رأس القائمة، وللوقاية من هذه الأمراض القاتلة يجب تقليل كمية الدهون المشبعة في اغذيتنا , من هذا المنطلق يأتي لحم الدجاج على رأس اهم الاغذية الصحية .
ذات قيمة بيولوجية عالية
لحم الدجاج بطبيعته يحتوى على قيمة بيولوجية عالية وغني بمجموعة فيتامين ب والحديد .
غني بالفيتامينات والمعادن
لحم الدجاج ذو مزايا عديدةفهو غني بالبروتين والدهون المفيدة وهو مصدر غذائي مهم للحديد والفوسفور ومجموعة فيتامينات ب ،ونسبة فيتامين ب2 ( الريبوفلافين ) وفيتامين ب1 (الثيامين ) فيلحم فخذ الدجاج أعلى من نسبتها في لحم الصدر , اما نسبة فيتامين النياسين فهي أقل . و إذا قارنا بين لحم فخذ وصدر الدجاج من ناحية نسبة تواجد الحديد والزنك والصوديوم فأن فخذ الدجاج يحتوي على نسبة أعلى مما عليه في الصدر.
سهل الطهي والمضغ والهضم
طهي لحم الدجاج سهل وسريع ونتيجة لأليافهالقصيرة فهو سهل المضغ والهضم أيضا , لهذا السبب فهو مثالي كغذاء لذيذ ومفيد لجميع الأعمار بمن فيهم الأطفال وكبار السن .
لكل قطعة من الدجاج ميزتها الخاصة
كل جزء من أجزاء الدجاج له ميزة مختلفة وخاصة به من ناحية اللذة والقيمة الغذائية وهذا بحد ذاته يعتبر حلا ملائما للأسرة من ناحية التفضيلاتالمختلفة لأفرادها . أعلى نسبة للبروتين تتواجد في صدر الدجاج، اما الدهون فتتركز في الرقبة . نسبة الدهون تننخفض في صدر الدجاج حيث تبلغ ( 9 بالمئة ) والكلسترول ( 67 ملغرام / 100 غرام ) من محتويات أجزاء الدجاج الاخرى .
إقتصادي
القيمة الغذائية للحم الدجاج عالية وأسعاره مناسبة بالنسبة للحوم الحمراء ،هذة الميزات الى جانب الميزات الاخرى للدجاج تجعله يحتل مكان الصدارة على مائدة منازلنا .
لتربيةوإنشاء أجيال صحية وذكية لابد من التركيز على إستخدام دجاج مغلف وبعلامات تجارية معروفة
كدة حلقة انهاردا خلصت اتمنى تنال اعجابكم
مستنية تعليقاتكم وتقيم الموضوع والتصويت
انتظروني الاسبوع الجاي وحلقة جديدة من
مطبخ نفرتيتي
برافو
