دجاج بالصلصة الحارة
المقادير
1 كيلو دجاج مقطع
3 حبات كبيرة بصل مقطع شرائح
2-3 ورق غار
1 عود قرفة
2 ملعقة صغيرة ملح
3-4 فص كبير ثوم
3 قرون فلفل حار
ملعقة صغيرة فلفل شطة½
1 ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة
3 ملاعق كبيرة زيت
4- 6 حبات كبش قرنفل
¼ كوب صلصة صويا
2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
الطريقة
1- دجاجة بدون جلد، تُوضع في قدر وتسلق ،
نضيف الملح وورقتي الغار +
القرفة + الهيل + القرنفل.
2- وضع الخلطة وتحميصها بالزيت
: نتخلص من بذور الفلفل ، أو نستبدله
بفلفل رومي، نقطع الفلفل
ونضعه في الخلاط الصغير + الكزبرة
+ بصل + شوية شطة سائلة.
3- في مقلاة نضع الزيت
ونضيف الخلطة على النار. يتحمص البصل
حتى يذبل، ولابد من أن تكون النار
قوية حتى يتبخر الماء حق البصل فيتشوح،
نضيف شوية قرنفل.
4-نضيف قليلاً من مرق سلق الدجاج
ونضيف الملح القليل –
لإننا سنضيف صلصة الصويا –
+ عصير الليمون + صلصة الصويا.
5- نضع قطع الدجاج من جديد في
المقلاة مع الخليط. ونغطيها ونتركها
على نار هادئة لعشر دقائق.
6- نزينها بأوراق الكزبرة.
وبالهنا وعافية
تسلم الايادى