المقادير :
600 جرام من فيليه لحم البقر
حبتان من البصل مفرومتان
4 فصوص من الثوم
ملعقتان كبيرتان من القبار
باقة من البقدونس مفرومة
باقة من الطرخون
4 ملاعق كبيرة من الخل الأبيض
لتر من كريما الطهو
مكعب من مرق البقر
ملعقتان كبيرتان من الزبدة
ملح وبهار أبيض، حسب الرغبة
طريقة التحضير
1 لإعداد الصلصة : يخلط بواسطة الخلاط الكهربائي كلّ من البقدونس والطرخون والقبار والبصل والثوم حتى يتشكّل خليط ناعم .
2 – ثم تضاف الزبدة إلى قدر توضع على النار ، وتسكب الصلصة الباريسية وتلوّح كي تجفّ نسبة السوائل فيها، ثم يسكب الخل الأبيض والكريما ومكعب المرق ، وينثر الملح والبهار الأبيض .
3 – يشوى فيليه لحم البقر حسب الرغبة ، وتضاف الصلصة الباريسية إليه.
4- ويقدّم هذا الطبق ، مع تشكيلة من الخضر والبطاطس المقلية .
تسلم الايادي حبي
تسلم ايدك
تسلمي يا جميلة
