تخطى إلى المحتوى

كفتة الجزر,,,,,,كفتة الجزر 2024

الونشريس

كفتة الجزر

المقادير التالية:

3 ملعقة كبيرة بقسماط خبز جاف مطحون.

4 حبات جزر.

بيضة واحدة.

1 ملعقة كبيرة مشمش جاف مُقطع صغيراً "منقوع في ماء دافئ".

فص واحد ثوم مفروم ناعم.

بصل أخضر عدد 1 مُقطع قطعا ًصغيرة.

1 ملعقة كبيرة شبت مفروم.

1 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم.

1 ملعقة صغيرة نعناع جاف.

1 ملعقة كبيرة صنوبر مُحمَر.

ملح, حسب الرغبة.

فلفل, حسب الرغبة.

كوب دقيق.

زيت للتحمير, كمية بما تكفي التحمير.

أما طريقة تحضير كفتة الجزر:

– يُقشر الجزر ويُسلق في كمية من الماء كافية أن تغطيه في وعاء على نار متوسطة حتى ينضج تماماً ويسهل هرسه.

– يُهرس الجزر بشوكة أو بمصفاة يدوية، "لا يُنصح بهرسه باستخدام الخلاط الكهربائي حتى لا يصبح مطاطياً".

– يُخفق البيض في وعاء عميق ثم تُضاف باقي المكونات ماعدا الدقيق والجزر مع التقليب جيداً حتى تتداخل المكونات.

– يُضاف الجزر المهروس إلى الخليط مع العجن الجيد باليد حتى نحصل على خليط متماسك يسهُل تشكيله.

– يُشكل الخليط على هيئة أصابع وتُرش بالدقيق حتى تُغطيه تماماً مع التخلص من الدقيق الزائد.

– يُسخن الزيت في مقلاة على نار متوسطة وتُحمر كفتة الجزر حتى تصبح ذهبية اللون ثم تُرفع على منشفة ورقية لامتصاص الزيت الزائد.

– تُقدم ساخنة أو دافئة مع سلطة الزبادي.

    يمم مشكورة وردةة

    تسلم الايادي
    وصفة رائعة من ايدك الحلوووة

    جوعتينى واااااااااااااااااااااااااو

    الونشريس

    اترك تعليقاً

    لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

    هذا الموقع يستخدم Akismet للحدّ من التعليقات المزعجة والغير مرغوبة. تعرّف على كيفية معالجة بيانات تعليقك.