بسم الله الرحمن الرحيم
طريقة عمل عجينة السمبوسة
اليوم راح نسوي سمبوسه على طريقتي الخاصه
اليوم راح نسوي سمبوسه على طريقتي الخاصه
للحصول على عجينة سمبوسة رقيقة ومقرمشة اتبع الخطوات التالية
المقادير
كوب كبير دقيق
بيكن باودر
ملعقه كبير زيت ذرة
ذرة ملح
ماء دافئ للعجن
مقادير حشوة السمبوسة
ربع كيلو لحم مفروم وممكن يستبدل بلحم دجاج
حزمه بقدونس
بصلة كبيرة مفرومة
فلفل اخضر
ملح وفلفل وبهار
دقيق لرشه على الطاولة
زيت للتحمير
طريقة التحضير الحشوة
يقلى البصل المفروم بالزيت حتى يذبل
ثم يضاف الفلفل
ثم يضاف إليه اللحم ويقلب جيدا حتى ينضج ، ثم يتبل بالملح والبهار
ويضاف له أيضاً الفلفل الأسود ويترك ليبرد.
ثم يضاف الفلفل
ثم يضاف إليه اللحم ويقلب جيدا حتى ينضج ، ثم يتبل بالملح والبهار
ويضاف له أيضاً الفلفل الأسود ويترك ليبرد.
يُغسل البقدونس جيداً وينشف من الماء
ثم يفرم فرماً ناعماً ويضاف الى الحشوه ويقلب
ثم يفرم فرماً ناعماً ويضاف الى الحشوه ويقلب
طريقة تحضير العجينة
يضاف الماء الدافىء للدقيق ويعجن
ويضاف معه ذرة ملح والزيت حتى نحصل على عجينة متوسطةٍ
بحيث لا تكون لينة ولا يابسة
ثم توضع في كيس نايلون ويغلق عليها
لا نتكرها للتتخمر او لترتاح العجينه
بل نستخدمها على طول
وممكن استخدام العجين الجاهز الخاص بالسمبوسه
ويضاف معه ذرة ملح والزيت حتى نحصل على عجينة متوسطةٍ
بحيث لا تكون لينة ولا يابسة
ثم توضع في كيس نايلون ويغلق عليها
لا نتكرها للتتخمر او لترتاح العجينه
بل نستخدمها على طول
وممكن استخدام العجين الجاهز الخاص بالسمبوسه
يُرش قليلا من الدقيق على طاولة نظيفة
ثم يأخذ قطعة من العجينة وتفرد جيدا بحيث تكون رقيقة،
ثم يأخذ قطعة من العجينة وتفرد جيدا بحيث تكون رقيقة،
تُوضع ملعقة من الحشوة على طرف العجينة وتطبق
العجينة عليه يجب التأكد من أن طرف العجينة مغلق جيدا ولا يسرب الحشوة،
وممكن نستخدم لاصق الصعام للصق العجين
العجينة عليه يجب التأكد من أن طرف العجينة مغلق جيدا ولا يسرب الحشوة،
وممكن نستخدم لاصق الصعام للصق العجين
الي يتكون من قليل من الماء وقليل من الدقيق
يمزج سويه ويستخدم كلاصق
ثم توضع كل
القطع على صينيةٍ تتسع لها دون أن تلتصق ببعضها وتكون مرشوشةٍ بالدقيق،
وتقلى حتى تحمر،
ويجب ألا تترك طويلا دون قلي حتى لا تيبس،
تخرج القطع من المقلاة وتوضع على
يمزج سويه ويستخدم كلاصق
ثم توضع كل
القطع على صينيةٍ تتسع لها دون أن تلتصق ببعضها وتكون مرشوشةٍ بالدقيق،
وتقلى حتى تحمر،
ويجب ألا تترك طويلا دون قلي حتى لا تيبس،
تخرج القطع من المقلاة وتوضع على
ورق مطبخ حتى يمتص الزيت
وشوفها انا عملتها على شكل مثلثات
وهذه بعد القلي
ويارب تعجبكم
منوره ياهبه شو اخبارك
تسلم الايادى يا قمرتى
مممممممممممممممم
عايزه منه
تسلم ايدك
عايزه منه
تسلم ايدك