2 كوب دقيق
ملعقه صغيرة ونصف خميرة فوريه
ملعقه صغيرة الا ربع سكر
ربع كوب صغير زيت
حليب سائل ودافىء للعجن والكميه على حسب تماسك العجينه
ملح وفلفل اسمر
زيت غزير للقلى
الحشو
لحمة مفرومه متعصجه مش متعصبه
اولا نضع الدقيق فى وعاء عميق
ثانيا نضع الخميرة
والسكر
والملح
والفلفل الاسمر
ثالثا نضع الزيت على الدقيق ونفرك الدقيق باصابع اليد حتى يمتزج الزيت بالدقيق وباقى المقادير
رابعا نضع الحليب الدافىء شوى شوى حتى تتكون عندنا عجينه متماسكه ولينه
خامسا نقسم العجينه على اربع كور ونتركها تتخمر لمدة ساعة لو فى فصل الصيف وساعتين فى الشتاء
وهذا هو شكلها بعد التخمر
سادسا نرش السطح الذى سنفرد فيه العجينه بالدقيق
ثم نفرض العجين
ثم نصنع منه شكل مستطيلي باستخدام شكل بلاستيكي
هذا هو شكلها
ثم نضع اللحم في جانب ونكبس علي بالجانب الاخر
ثم نضعه في الزيت
