وردات البغاشة 2024

المقادير:

2بيضه+ رشه صغيرة جدا من الفانيليا
ملعقة صغيرة سمن
2/1 1 كوب دقيق( قد نحتاج الى اكثر أو اقل قليلا )
زيت للتحمير
القطر :
– 4 كوب سكر
– 2كوب ماء – عصير ليمونه – فانيليا

الطريقة:

– نضع البيض في وعاء ثم تضاف الفانيليا والدقيق ونقلب أولا بالملعقة ثم نضع السمن ثم نعجن باليد , مع ملاحظة أن هذه العجينه لا تحتاج الى عجن كثير
– نضع العجينه في الثلاجة لمدة ربع ساعة
– تفرد العجينة على سطح مرشوش خفيف بالدقيق
بحيث يكون سمكها رفيع جدا كما في الصورة
-نضع شوكه بطرف الشريط ونمسك الطرف الأخر باليد
ونلفها داخل الزيت بحيث تأخذ شكل الوردة ولا نخرج الشوكة منها الا بعد أن نشعر انها تماسكت 0
نسند الشوكة بطرف المقلاة حتى تتماسك الوردة , حتى لا تتفكك
وهكذا واحدة تلو الأخرى , مع التقليب حت تتحمر من كل الجهات بعد خروجها من الزيت و تصفي ثم نضعها في القطر ثم تصفى
ثم تقدم بالهنا والشفا