المقادير والمكونات:
دقيق، 2 كوب.
بيكنج بودر، 3 ملعقة صغيرة.
ملح، 1/2 ملعقة صغيرة.
زبدة، 6 ملعقة صغيرة .
يانسون، 3 ملعقة صغيرة.
لبن خالي الدسم، 3/4 كوب.
عسل أبيض، 3 ملعقة صغيرة.
طريقة التحضير:
– حضري إناء عميق وخلطي فيه الدقيق، والبيكنج بودر، والملح جيداً.
– اخلطي الزبدة مع الدقيق في العجان الكهربي أو يدوياً حتى تتجانس المكونات تماماً.
– ضيفي اليانسون للخليط السابق مع التقليب جيداً.
– ضيفي اللبن والعسل تدريجياً للخليط، ويعجن باليد حتى تتماسك العجين.
– رش كمية من الدقيق على سطح ثابت ويفرد العجين بحيث يكون سمكه حوالي 1,5 سم.
– قطعي العجين بالسكين إلى مربعات أو باستخدام قطاعة البسكويت لأشكال مختلفة حسب الرغبة.
– افردي ورق الخبز على صينية الفرن.
– رصي البسكويت على صينية الفرن مع ترك مسافة بين القطع حتى لا تلتصق أثناء الخبز.
– ضعي البسكويت في الفرن لمدة 10-12 دقيقة أو حتى يكتسب اللون الذهبي، ويقدم.
