فوائدالطعام واضراره
· هل تعلم أنالفراولة مفيدة للقلب وذلك لأنها من أفضل مضادات الأكسدة، وغنية بالألياف الغذائيةالقابلة للذوبان، وهذه الألياف تعمل على تخفيض معدل الكوليسترول في الدم، وزيادةكفاءة الدورة الدموية
&
· هل تعلم أن الملح الزائد = ترقق العظام
نظن جميعاً أن الافراط في تناول الملح يسئ الى الضغط الدموي، لكن الملح ليسسبب ارتفاع الضغط الا لدى 30 في المائة من المصابين بهذا المرض. إلا أن ضرر الملحيصيبنا في عظامنا، فعندما يتخلص الجسم من الملح الزائد، يرمي معه الكالسيوم فيسئالى العظم. يعجل الافراط في تناول الملح في حصول ترقق العظام. ولذا علينا قصراستهلاكنا من ملح الطعام على 2400 ملليغرام يومياً، علما أن في قطعة واحدة من الجبنالأمريكية 300 ملليغرام من الملح، وفي قطعتين من الخبز الأبيض 269 ملليغرام منالملح، وفي نصف كوب من صلصة الطماطم المعلبة 740 ملليغرام
· هل تعلم أن تناولكمية من الألياف بين 25 الى 35 جراما يومياً يخفف من خطر الاصابة بأمراض السرطانوأمراض القلب، والسمنة، وداء السكري، والاسهال
· هل تعلم أن حبوب زيت السمكيمكن أن تفيد في التخلص من أعراض مرض التهاب المفاصل الروماتزمي الذي تشمل الكثيرمن الآلام والتعب وتيبس المفاصل في الصباح اضافة الى تورمها. التهاب المفاصلالروماتزمي يصيب الأشخاص في مختلف الأعمار، وحتى الأطفال منهم ويتم تشخيص هذا المرضبواسطة تحليل خاص للدم. وقد وجد أن هذه الحبوب تحتوي على مواد مضادة للالتهاب ومعالتخلص من الالتهاب يمكن التخلص من الآلام المصاحبة لالتهاب المفاصل.
· هل تعلم ان جزرة واحدة متوسطة الحجم تحتوي على أربعة أضعاف حاجةالانسان اليومية من فيتامين-أ . وهناك أطعمة أخرى تحتويعلى قدر كبير من هذاالفيتامين مثل اليقطين واليام (نوع من البطاطا بعضه حلو) والبطيخ الأصفر والسبانخوالكرنب
· هل تعلم ان نصف طبق من الفليفلة الحمراء الحلوة يحتوي علىأكثر من مثلي الجرعة اليومية الموصي بها من فيتامين ج. كما أن الأطعمة التاليةزاخرة بهذا الفيتامين (البرتقال، الجوافة، القرنبيط الأخضروالبازيلاء)
· هل تعلم ان نصف كيلوا جرام من سمك ال-هلبوت يحتوي على مثليحاجة الانسان اليومية من فيتامين د، ويليه سمك الرنجة
· هل تعلم ان طبقواحد من اللوبيا الجافة المطبوخة، يمد الانسان بـ 90% من حاجة الانسان اليومية منمادة الفولات ويليها فول الصويا المطبوخ
· هل تعلم ان ثلاث رخويات منالبطليموس البحري المطهوة بالبخار تمد الانسان بكامل حاجته اليومية من الحديد ولايجاريها في ذلك أي طعام آخر، مع العلم أن هناك أطعمة كثيرة تحتوي على مقادير جيدةمن الحديد، ولكنها لا تنافس البطليموس في وفرة الحديد
· هل تعلم ان شايالأعشاب طريقة غير فعالة للتخلص من السمنة .. إنما الطريقة الفعالة والوحيدة للتخلصمن السمنة هي ممارسة الرياضية والعناية بنوعية وكمية الغذاء التي نتناولها يومياً.
· هل تعلم أن الثوم والبصل علاج شاف وناجع لكثير من الأمراض، حيث أنهمايحتويا على مركبات السلفايد (الكبريت)، وهذه المركبات تعمل على ابعاد خطر الجلطةالدموية، كما أنها تخفض من مستوى الكوليسترول في الدم وخاصة النوع الضار من نوع Ldl ، كما أنها تعمل على خفض احتمال الاصابة بأمراض السرطان.
· هل تعلم أن أنتناول موزتين الى خمس موزات في اليوم يبعد خطر ارتفاع ضغط الدم، ويمكنه أن يخفض ضغطالدم المرتفع الى المعدل الطبيعي خلال أسبوع واحد فقط ودون استعمال أدوية خافضةللضغط، حيث أن الموز يحتوي على نسبة عالية من البوتاسيوم ونسبة قليلة من الصوديوموهو النوع الموجود في ملح الطعام، ومن الجدير بالذكر أن الطعام المحتوي على عنصرالبوتاسيوم يساعد على التخلص من مادة الصوديوم التي تساعد على ارتفاع ضغط الدم.
· هل تعلم أنه يمكن الآن تشخيص الأمراض عن طريق قزحية العين، وهو ما يسمىبعلم القزحية Iridology ومن خلاله يمكن للمعالج تشخيص كثير من الأمراض الوراثيةوالالتهابات التي تصيب الجسم. حيث تظهر بقعة صغيرة أو علامة على القزحية يعرف منهاالطبيب مكان ونوع المرض، والعلم يعني بتشخيص الأمراض وليس علاجها.
· هل تعلمأن الفائدة الغذائية العالية التي يتمتع بها الترمس تجعله شبيهاً بأنواع أخرى منالحبوب كالحمص أو الفاصولياء. فهذا الصنف من الحبوب يحتوي على مقدار هائل منالبروتين تصل نسبته الى 30% من وزنه. كما أن الترمس غني بالألياف التي تعلب دوراًكبيراً في مقاونة الامساك من خلال ترحيض الأمعاء، اضافة الى مقادير أخرى منالمعادن. إن المرارة التي تشوب طعم الترمس والتي يمكن ازالتها عند غلي الترمس جيداًونقعه لبضعة أيام، تشكل دواءاً فعالاً للتخلص من الدود في الأمعاء خصوصاً اذا أكلالترمس مع العسل. وكانوا قديماً يطحنونه ويضيفون دقيقه الى دقيق القمح.
فبالاضافة الى رائحته الجميلة المحببة التي تدعو لاستخدامه كأساس للعديد منالعطور، فان لزيت الورد فوائدعجية متعددة، لا سيما بالنسبة للمرأة
· هلتعلم أندلت الأبحاث على أن زيت النعناع يساعد على التخلص من اضطرابات الأمعاء ،وذلك بسبب فاعليته كمضاد للتقلصات والتشنجات، وهو يعمل على استرخاء عضلات المعدةوالأمعاء ، ويعمل أيضا كمضاد بكتيري
· هل تعلم أن حفنة من اللوز تزن حوالي 25جراما ويصل عدد حبات اللوز فيها الى حوالي 25 حبة توفر للانسان حوالي 12% منالبروتينات اللازمة لصحته يوميا، وحوالي 35% من فيتامين E ، و 25 جراما منالكالسيوم . واللوز أيضا غني بالألياف الغذائية والحديد والزنك والنحاس، وهي كلهالازمة لنظام غذائي سليم وصحي
· هل تعلم أنه تم استخلاص مادة فعالة من طحلبالسيستوزيرا فيجرياتا أمكنها القضاء على خلايا سرطان المعدة حيث تمت التجارب علىفئران التجارب المصابة بسرطان المعدة وقد أحدثت المادة تجويفات داخل الخلاياالسرطانية وسببت تهتك الجدار الخلوي لها، وكان هذا عند حقن الفئران بأقل تركيزللمادة. بينما التركيزات العالية (500 ملجم/كجم) تحلل الخلايا السرطانية نفسها. وقدلوحظ عدم وجود أي تأثيرات سمية للفئران المعالجة، سواء حقنت بالتركيزات القليلة أوالعالية.
· هل تعلم أنه يتم الآن استخلاص مواد فعالة من الطحالب للقضاء علىسرطان المثانة نهائياً، وقد تم بالفعل استخلاص مادة تسمى آسيد 13- سيس – ريتونيد. ونظراً لأن الوقاية من سرطان المثانة أصبح هو الأمل الأول في البحث عن مادة جديدةمن الطحالب ، فان بعض العلماء قال : بأن العقار المستخرج من الطحالب قد لايكون لهتأثير على السرطان الذي استقر وبلغ ذروته واستقر بالفعل. أما المادة المستعملة فيالتجارب وهي مادة الرتينويد وهي مادة شبيهة بفيتامين "a" من حيث التركيب، وقامالكيميائيين بتحضير مئات الأنواع منها، وقد أثبتت احداها فعاليتها على حيواناتالتجارب المصابة بسرطان المثانة.
· هل تعلم أن الشاي يحتوي على مادة (الفلافونويد) وهي مادة ثبت أنها تحارب سرطانات الرئة والقولون والجهاز الهضميوالثدي.
هل تعلم أن الأشخاص الذين يشربون كوباً أو أكثر من الشاي يومياً تقللديهم احتمالات الاصابة بالأزمات القلبية عن غيرهم.
هل تعلم أن الشاي هو مصدرغني من مصادر المغنيسيوم (الذي يساعد في تقوية العضلات) وكذلك البوتاسيوم الذييساعد في تخفيض ضغط الدم، والزنك المفيد في علاج حب الشباب.
· هل تعلم أن شربأربعة أو خمسة أكواب من الشاي يومياً يمكن أن يقلل من احتمالات الاصابة بالسكتةالقلبية بنسبة تصل الى 69 بالمائة.
هل تعلم أن الشاي مصدر لمادة (الفلورويد) وشرب كوبين ونصف كوب من الشاي يومياً يضيف مقدار 1.3 مللي جرام من الفلورويد الىالنظام الغذائي وذلك يساعد في تفادي تسوس الأسنان.
دودو مودو
نورتو يا غوالي