الوسم: الأجبان

كنا قد تكلمنا سابقًا كم أن الثلاجة مهمة في أي مطبخ لأنها مخزنك لحفظ متطلبات المنزل شهريًا وأسبوعيًا بل تحفظ أيضًا بعض المأكولات التي تعدينها مسبقًا بسبب عملك.

لكن قد تحتار السيدة عن المدة المناسبة لحفظ كل نوع من أنواع الأطعمة المختلفة حتى لا تضر بها أو بأفراد أسرتها أو تؤدي إلى حدوث حالات تسمم بسبب حفظها في الثلاجة لمدة طويلة أو تتجاوز المدة المسموح بها وغير ذلك.

لذا أقدم لك اليوم بعد تفصيل المدة المناسبة للعديد من الفواكه والخضراوات والأعشاب، أستكمل معك اليوم المدة المناسبة لحفظ اللحوم والأسماك والبيض والأجبان وغيرها.

نوع الطعام

المدة المناسبة (شرط تهوية الثلاجة ونظافتها)

اللانشون واللحوم المصنعة – تشتري بعض الأمهات لفة لانشون كاملة من أجل شطائر المدرسة أو كيس كامل من الهوت دوج مثلًا
3 أسابيع في الفريزر
أسبوعان في الثلاجة
اللانشون واللحوم المصنعة (إن كانت مقطعة أو بعد فتح العبوة)
أسبوعان في الفريزر
أسبوع واحد في الثلاجة
البيض
أسبوعان في رف الثلاجة
الجمبري والاستكوزا والكابوريا والمحار
أسبوع في الفريزر
10 أيام إن كانت مطهوة
يومان في الثلاجة
اللحم (سواء قطع أو مفروم)
3 – 6 أشهر في الفريزر (شرط عدم تكرار تذويبه وتجميده)
يومان في الثلاجة
لحم الطيور
3 – 6 أشهر في الفريزر (شرط عدم تكرار تذويبه وتجميده)
يومان في الثلاجة
السمك
3 – 6 أشهر في الفريزر
يوم في الثلاجة
السمك المدخن
6 أشهر في الفريزر
أسبوعان في الثلاجة (إن كانت العبوة مغلقة)
5 أيام في الثلاجة (إن قمت بفتح العبوة)
الجبن الأبيض أو القريش
أسبوع في الثلاجة (شرط تغيير الماء من حوله كل يومين ووضعه في علبة محكمة الغلق)
الجبن الأبيض الطري (دوبل كريم)
أسبوع (شرط وضعه في علبة محكمة الغلق)
الجبن الرومي (التركي)
شهر في الثلاجة (شرط وجوده في علبة محكمة الغلق)
الجبن الشيدر أو الفلمنك
أسبوعان في الثلاجة (شرط وجوده في علبة محكمة الغلق)
الخبز والمخبوزات
3 أيام في الثلاجة (شرط وضعه في كيس محكم الغلق)
3 شهور في الفريزر (شرط وضعه في كيس محكم الغلق)

نصائح عامة عن شراء مستلزمات المنزل وكيفية تذويب اللحوم المجمدة

– أفضل طريقة لتذويب اللحوم المجمدة هي وضعها في الثلاجة في اليوم الذي يسبق طبخها أو خارج الثلاجة في الشتاء، أو خارج الثلاجة في الصيف قبل إعداد الوجبة بثلاث إلى أربع ساعات. من الأفكار المناسبة أيضًا وضعه في كيس بلاستيكي محكم وغمره في ماء دافئ وتغيير الماء كل فترة.
– يمكن إعادة اللحم المجمد بعد ذوبانه إلى الفريزر في حال تذويبه في الثلاجة فقط ولا يفضل تكرار تذويب وتجميد نفس اللحم المجمد عدة مرات.
– يمكنك شراء مستلزمات البيت الجافة مثل الحبوب والسكر والملح والزيت شهريًا، وكذلك اللحوم مع تصنيفها وتقسيمها حتى لا تضطرين لتذويب قطعة كبيرة لا تحتاجينها مثلًا.
– اشتري مستلزمات المطبخ من الخضراوات والفواكه والأجبان والألبان وغيرها أسبوعيًا.

============================

موضوع رائع ويستحق التثبيت للفائدة
يعطيك الصحة والعافية مواضيعك اليوم رائعة وكلها فيها جديد ومفيد بارك اله فيك

1– لتحضير العجينة: في وعاء، ضعي الدقيق الأبيض ودقيق القمح والخميرة والبايكنغ باودر والملح والسكر.
2- أخلطي المكونات الجافة مع بعضها.
3- أسكبي كمية من الزيت وافركي المكونات الجافة بين يديك.
4- أضيفي الماء تدريجياً مع العجن باستمرار للحصول على عجينة ليّنة ومتماسكة.
5- شكّلي العجينة على هيئة كرة وامسحيها بقليل من زيت الزيتون.
6- غطّي العجينة واتركيها في مكان دافئ حتى تختمر ويتضاعف حجمها.
7- لتحضير الصلصة: قطّعي الطماطم إلى قطع صغيرة (أو يمكنك برشها).
8- في قدر، ضعي القليل من زيت الزيتون.
9- أضيفي البصل المقطع مع رشّة ملح والفلفل الأبيض وحرّكي حتى يذبل.
10- ضعي الطماطم والثوم وحرّكي.
11- أضيفي السكر والكتشاب ومعجون الطماطم واخلطي.
12- عندما تصبح الصلصة كثيفة، أضيفي الحبق المجفف والأوريغانو واخلطي لمرّة واحدة. إحتفظي بالصلصة جانباً.
13- لتحضير الحشوة: في مقلاة، حمّي القليل من زيت الزيتون.
14- قلّي الفطر حتى يذبل.
15- أخرجي الفطر من الزيت وضعيه على محارم ورقيّة.
16- لتحضير البيتزا: مدّي العجينة على سطح صلب مرشوش بدقيق القمح.
17- إفردي العجينة بسماكة متوسطة.
18- إدهني صينية فرن بقليل من الزيت ورشّيها بالقليل من دقيق القمح.
19- أنقلي العجينة إلى داخل الصينية.
20- مدّي طبق من الصلصة على كامل العجينة.
21- وزّعي بعض أوراق الحبق الأخضر.
22- رشّي نصف كمية كلّ من جبن الموزاريلا، جبن الإدام وجبن البارميزان.
23- أضيفي الفليفلة الخضراء والفطر.
24- ضعي طبقة جديدة من كمية الأجبان المتبقية ثمّ أضيفي الزيتون الأسود.
25- حمّي الفرن جيداً على حرارة 180 درجة مئوية.
26- إخبزي البيتزا في الفرن حوالى 15 دقيقة ثمّ استمتعي بها ساخنة.

تسلم يدك حبيبتي

لا إله إلا الله محمد رسول الله