المقادير
دجاجة مقطعه 8 قطع او 4 قطع صدور دجاج او 8 قطع لحم
ويمكن ايضا تحضيرها بالجمبرى
خضار مشكلة (بازلاء -جزر- بطاطس- كوسة …. او اى نوع تفضلين ,وتكون نصف سلق
فلفل رومى شرائح
بصلة متوسطة ومفرومة
3 فصوص ثوم
2كوب عصير طماطم
2 كوب ارز
بهارات -ملح – فلفل
طريقة التحضير
-يتبل الدجاج بالملح والفلفل والزعتر
-في مقلاة نحمر الدجاجة (المتبلة سابقا بالملح والفلفل والزعتر ) الى ان تحمر ونضعها جانبا
-نضع السمن في قدر على النار ثم نضع عليه البصل ونقلبه
-ثم نضع الثوم على البصل المحمر
-ثم نضيف الفلفل والطماطم الى البصل ونقلب باستمرار
-نضيف بعد ذلك الخضار المسلوق نصف سلق ونقلبهم مع بعض ونضيف البهارات والملح والفلفل
-نضغ الارز على الخضار ونقلبهم لمدة 5 دقائق
-نضع الدجاج المحمر مسبقا على الخضار والارز ونقلب
-نضيف الماء الى ان يغمر الرز ونخفف النار ونغطيها الى ان يستوي حوالي نصف ساعة .