اطباق بالتوست 2024 – مجلد اطباق بالتوست حلو ومالح 2024
اطباق بالتوست 2024 – مجلد اطباق بالتوست حلو ومالح 2024
اقماع التوست
سندويشات منوعه
التوست بالتونه
صفي خبز توست ف باريكس كشني تونه مع كزبره وبقدونس وفلفل اخضر وكمون قبل لاتسكرين النار اضيفي مايونيز
وحطيهم ع التوست وخطي فوقهم طبقه توست ثانيه
وحطي ع الوجه زبادي مع شوي جبن سايل او قشطه مع جبن ورشيهم بسماق وفالرفن من فوق وتلذذي
مقبلات خفيفه
المقادير ::
توست طري ../.. مايونيز ../.. اي حشوة عندك – انا صلحتها بحشوة دجاج حقت السمبوسه
لبنه ../.. وللزينه تفنني من عندك : جزر مبشور ../.. زعتر ../.. بقدونس مفروم ../.. سماق …… الخ
الطريقه ::
او مربعات مع قطع اطراف التوست
ادهني طبقتين بالمايونيز وحطي بالوسط شي خفيف من الحشوه ورصيهم فوق بعض – يعني بيكون المكعب ثلاث ادوار –
بعدين ادهنيهم بلبنه من الاطراف الجانبيه وقلبيهم بالزينه اللي تبغين
وارجعي ادهني باللبنه من فوق وحطيهم بورق البليسيه وزينيهم من فوق
واذا كنتي عاملتهم بدري غلفيهم زين مره ودخليهم الثلاجه وطلعيهم قبل التقديم بساعه تقريبا
صينية التوست باللحم
المقادير والطريقه :
بريد يكون بدون حوافه البنيه ..توست
لحم مفروم ..
مايونيز..
جبن بوك الكاسات
قشطه قيمر
امسح على البريد مايونيز .. واحط فوقه اللحم
وبعدها اغطيها بالبريد ..( اخلط الجبن مع قشطه القيمر ) وامسح على البريد
واحطها في الفرن مده نص ساعه تقريبا
مقبلات خفيفه بالتوست ))
المقادير
خبز توست
قطعي فلفل بارد……زيتون شرايح…… بسطرمة أو نقانق………….
بسكوت مالح مربعات أو دوائر أي نوع موجود
الآن قطعي التوست بحجم البسكوت تماما …
إدهني الخبز بالجبن السائل من الجهتين و ألصقي بكل جهة بسكوتة (يعني كأنها سندويشة أول وآخر طبقة بسكوت والوسط خبز)
في طبق إخلطي بيضة مع ملعقة كبيرة جبن سايل و إدهني الوجه العلوي بما مقداره أقل من الملعقة الصغيرة
على الوجه ألصقي الزيتون و البسطرمة و الفلفل مثل البيتزا و رشي زعتر ……..
أدخليها الفرن من فوق بس 5 دقايق حتى ينضج البيض بدون ما يتغير لون البسكوت
شرايح توست
زيتون مقطع
فلفل اخضر مقطع
مرتديلا مقطعة
بصل اخضر مقطع
جبن موزاريلا
جبن رومي وتشدر
قشطة
جبن كاسات
صلصة بيتزا:
بصل مقطع نشوحه على النار بزيت زيتون مع ثوم مفروم ثم نضيف له طماطم مفرومة ونقلبهم مع شوي كتشب واوريجانو وبابريكا وثوم بودر ونتركهم ليتسبكو
الطريقة:
نفرد شرايح التوست في الصينية
ثم نفرد صلصة الطماطم عليها
ونضع باقي المقادير من فلفل وزيتون ومرتديلا وبصل اخضر
وجبن موزاريلا وباقي انواع الجبن ثم طبقة توست اخرى
نخلط شوي قشطة وع جبن كاسات تقريبا علبة قشطة مع 2 ملعقة طعام جبن كاسات وشوي ماء ونصبهم على الوجه ونرش جبن موزاريلا
نضعها بالفرن لتتحمر من تحت وفوق ونقدمها
الطريقه >>>
1 – خبز توست منزوعة اطرافة ويطحن بالخلاط
2 – أضيفي اصبع زبدة على التوست
3 – اقسمي خليط التوست والزبدة الى نصفين وضعي النصف الاول بصينيةالكب كيك
4 – ضعي علبة القشطه كحشو فوق الطبقة الاولى من العجينة .
5 -أضيفي الجزء الاخير من خليط التوست ورصيها جيدا
6 – وأدخليها فرن متوسط الحراره وحمريها من الاسفل والاعلى
7 – عند اخراجها من الفرن تقلب بهدوء حتى لا تتكسر
8 – تسقى بالشيرة وتزين بالفستق
وتقدم ساخنه او بارده
يتبــــــــــع
المقادير ..
كيس خبز توست .. حشوة دجاج ..
علبة قشطة .. ملعقتين مايونيز وملعقتين جبن سائل وقليل من الماء ..
الطريقة موضحة بالصور ::
1– صورة الحشوة والتوست ..
2- أفرد حبه
3- أخلط مقادير الصلصة وأضعها على الوجه وارشها بالزعتر ..
4- أدخلها الفرن لتتحمر وتقدم ..
منتفخات التوست
نأخذ حبتين توست ونرقهم مع بعض ونقص الأطراف ( وإذا عندك جهاز اللزانيا نرقهم علشان تتلاصق مع بعض )
نغمسها ببيض ثم بقسماط ثم نقليها من الجهتين لما تنتفخ – ونرفعها على ورق مطبخ ثم نقصها بالنص ونحشيها
نحتاج لقطاعات نفس الشكل او قريب منه المهم وحده تكون مفرغه تابعوا الصور تكفي
صور القطا عات بجانب التوست المقطوع
بعد الحشوه يفضل تكون رطبه الحشوه ختى تكون متماسكه يعني يكون معها جبن او ما يقارب له
المـقـــآديـر :
الطبقـة الأولى :
7 شرآئح توست ( بريد )
6 حبات كيري
3 بيضات
2/1 كوب سكر
2/1 كوب زيت
2/1 كوب جوز الهند
1 كوب مـآء
1 م صغيرة بيكنج بودر – 1 م صغيرة فانيليا
الطبقة الثانية :
1 قشطة
2 ظرف كريم كراميل
1 كاس ماء
1 م صغيرة نسكافيه
الطــريقــة ..
يخلط البيض + الفانيليا + السكر حتى ينفش الخليط شوي
ثم نضيف له باقي مقادير الطبقة الأولى
التوست + البيكنج بودر + الكيري + الماء + الزيت + جوز الهند وتخلط جيدا حتى يصير الخليط ثقيل شوي
ثم يصب في صينية بايركس أو صينية التشيز كيك اللي قاعها يتحرك
وندخلها الفرن على نار هادئة بدون تحمير بس حتى تتماسك
أخذت معاي حوالي ثلث ساعة
دام إن الكيكة في الفرن نعمل الطبقة الثانية
نحط على النار ( القشطة + الكريم كراميل + الماء + النسكافية ) ونخليهم على النار لحد مايغلو
وبعد ماطلعناها من الفرن
نصب الخليط اللي عملناهـ على الكيكة بشويش
ندخل الصينية الثلآجــة لمدة ساعة ونص او ساعتين
يتبع
المقادير:
1 كيس
توست منزوع الحوايف3ملعقة نشا
كاس ماء
ذرة ملح
للحشو:
جبن
هنا صورة للتوست بعد فرمه جيدا..
هذي صورة للعجينة بعد عجنها بالماء المضاف له النشا…
هنا طريقة تشكيل الكور:
وهذا بعد تكوير كمية لاباس بها:
وهنا بعد غمسه بالبيض ثم
البقسماط:
وهنا بعد القلي:
توست منزوع الحوايف..
حليب سايل ..
فلافل جاهز..
بقسماط ..
الطريقة:
نأخذ حبة توست ونغمسها بالحليب السائل ثم نكورها على حبة الفلافل جيدا
ثم نغمسها بالبقسماط ..
ثم تقلى وتصبح جاهزة للتقديم..
المقادير:
كيسة توست منزوع الحوايف.. 2 علبة حليب أبو قوس
حشوة (حسب الرغبة)
أولا: نفرم التوست بالفرامة الكهربائية ثم نضيف له الحليب..
وهذي صورة العجينة بعد ماخلطناها مع الحليب..
وهذا بعد ماشكلنا العجينة..
وهنا بعد القلي…
ساندويش توست بالفرن وبالصور
المقادير—–
أى كمية من التوست الطري حسب مقاس الصينية المستخدمة
تقريبا رغيف كامل من التوست
41 كيلو لانشون أو لحمة مفرومة (عصاج )أو بسطرمة
41 كيلو جبنة أى نوع مثل الشيدر أو البارميزان أو موزاريللا مدخنة أو العادية
1 كوب حليب
4 بيضات
4ملاعق جبنة مبشورة للوجه ملح وفلفل
سمن لدهن الصينية
صينية بقاعدة متحركة إن وجدت أفضل
الطريقة———-
تدهن الصينية بالسمن
يقطع التوست الى مثلثات ويسقى بالحليب وبعدين يصف بالصينية
وبعدين يوضع الحشو
وهذي الأصابع الي بالصورة جبنة مو بطاطس
وبعدين نحط فوق الحشو قطع توست مرة ثانيا بعد ما نبللها بالحليب
وبعدين نخفق البيض بالشوكة مع ما بقى من الحليب أو نحط له كوب حليب تقريبا وشوية من
الملح والفلفل ويسكب فوق التوست بالصينية ونحط الجبنة المبشورة على الوجه – يترك 10
دقائق قبل دخول الفرن ثم يخبز
ساعة إلا ربع تقريبا في الفرن أو الى أن يحمر الوجه
يقطع ويقدم بالهنا والشفا
يتبـــــــع
المقادير
لحمة مفرومة
بصلة مفرومة
رشة ملح
رشة بهار
توست حسب حاجتك
كوب بقسماط
كوب طحين
بيضتين مخفوقتان منيح
الطريقة
نقلي اللحمة حتى تستوي ونضيف فوقها البصل والملح والبهار ونحرك ونتركها على نار خفيفة حتى يذبل البصل
هاتي التوست وقطعي حوافه
ممكن تعمليه على شكل مربع او دائرة اللي بتفضليه
ثم نفرد التوست شوي بالنشابة
ثم نحشي التوست باللحم والبصل بعد ان يستوي
ونطبقها جيدا حتى ما تطلع الحشوة منهاثم نضعها في الطحين
ثم في البيض
ثم في البقسماط
ونقليها في زيت حار حتى يصبح لونها ذهبي بس انتبهو عشان بسرعة بتنقلى ما تاخد وقت
ثم نضعها على ورق الزيت ونقدمها ساخنة
وهيدا شكلها النهائي
وبالهنا والشفا
يتبـــــــــــع
18حبة توست منزوعة منه الاطراف
2كاس حليب سائل
4/1كاسة ماء زهر
4/1ملعقة شاي لون الفراولة
5حبات فراولة للزينة
كاسة شيرة
2-ضعي الحليب في زبديه مع الشيرة وماء الزهر وبودرة
الالوان وقلبيه الى ان يتجانس
3-ضعي حبات التوست في الخليط السابق ثم رصيه في قاع
الصينية على طبقتين.
4-ضعي علبة القشطة على التوست ثم ضعي طبقه اخرى
من التوست
5-كرري الفقرة السابقة الى ان تنتهي3طبقات من التوست.
6-ضعي2علبة قشطة في زبديه وتخلط مع ظرف دريم ويب
جيدا وضعيه على التوست بالتساوي ثم تغطي.
7-ضعيها في الثلاجة من5الى6ساعات.
8-اخرجيها وضعيها
في الصحن وتزين بحبات الفراولة وتقدم بالعافية….
نصف دجاجه مسلوقه
ملح -فلفل-ملعقه صغيره(كمون مطحون-كزبرة وطحونه)
ملعق كبيره سماق
رشه ليمون
جزر مبشور
بيض
بقسماط
مايونيز
مرقة دجاج
زيت للقلي
تحياتى
منقوول
ربى ارحم والداى وادخلهما جناتك