المقادير :
150 غ زبدة – 2 بيضة
4 ملاعق ونصف خميرة فورية
3 ملاعق سكر
ملعقة حليب بودرة
نصف كوب حليب سائل
كوب ماء فاتر – 200 غ جبنة مبروشة أو زعتر حسب الرغبة .
طريقة التحضير :
2.ينثر الطحين على طاولة مسطحة ثم تمد العجينة على شكل مستطيل كبير بسماكة 1 سم .
3.يدهن وسط العجينة بالزبدة وتلف بورق النايلون وتوضع في البراد لمدة 30 دقيقة .
4.تخرج العجينة من البراد وترق ثانية مع المحافظة على شكل المستطيل وتدهن بالزبدة مرة أخرى ثم تطوى وتلف وتوضع في البراد مدة 30 دقيقة .
5.تكرر العملية نفسها 4 مرات .
6.تخرج العجينة من البراد وتمد على شكل مستطيل ثم يقطع المستطيل إلى شرائح سماكة كل واحدة نصف سم .
7.تقص الشرائح على شكل مثلث رفيع وطويل.
8.تحشى بالجبنة أو الزعتر ثم تلف ابتداءً بالجهة العريضة وتكرر العملية حتى الانتهاء من الشرائح .
9.تدهن صينية خاصة بالفرن بالزيت وتصف قطع الكرواسان .
10.يخفق صفار 2 بيضة ثم يدهن به وجه الكرواسان .
11.يرش السمسم أو حبة البركة فوق كل قطعة .
12.تغطى الصينية وتوضع في مكان دافئ لمدة 1-2 ساعة أو حتى تنتفخ الحبات بالشكل المعتاد .
13.يحمى الفرن لدرجة 200 ثم توضع الصينية في الفرن حتى تشقر قطع الكرواسان .
ملاحظة:يجب ترك مسافة بين قطع الكرواسان في أثناء وضعها في الصينية لكي لا تلتصق ببعضها عند التخمير .
شكرا ليك على الوصفة