احنا عندنا يوم العيد مبنفطرش حتى نخلص دبح الاضحية
عشان ناكل منها اسوة بسيدنا محمد صلى الله عليه
وسلم
وفطورنا بيكون عبارة عن قضبان الكبدة والطحال والقلب
وكمان الكلاوي مشويين على الفحم ومتبلين
مقادير التتبيلة:
بصلة مفرومة ناعمة
فصين ثوم
بقدونس طري مقطع
شوية فلفل احمر(مسحوق)
شوية فلفل اسود
شوية كمون
شوية ملح
انااضفت شوية صلصة طماطم عشان بتديها لون وطعم
بس ممكن متعملوهاش
الطريقة
نقطع الكبدة والقلب والكلاوي بالطريقة دي
ونحطها في التتبيلة ونخليها شوية وبعدها نبتدي نعملها
في القضبان بالطريقة دي
وبعدها نحطها فوق الشواية ونسيبها تشتوي ونبقى نقلبها كل
شوي لحتى تتحمر
الاكل المغربيييييييييييي احب الكبد يسلمووووووووووا
واحنا برضة اكلنا الكبدة والفشة والمخ بس عملتهم بالبصل والفلفل الاسود والملح ومعلقة سمن بلدى
