صدر دجاج – 400 غرام
بازيلاء معلّبة – ثلاثة أرباع كوب أو 150 غرام
زعتر خضر مفروم ناعم – عودان
ورق غار – 8
بيض – 1
بصل يابس – 1
جبن – ربع كوب أو 40 غرام
خلّ – ثلاثة ملاعق كبيرة
ملح – حسب الرغبة
زيت زيتون – 4 ملاعق كبيرة أو 8 غرامات
فلفل أحمر مطحون – 1 ملعقة صغيرة أو غرامان
طريقة العمل
1- إبرشي الجبنة واهرسي البازيلاء بواسطة خلاط أوداسيو من مولينكس.
2- أسلقي بصلة واحدة في ماء مغلي مملّح وارفعيها عن الماء وجفّفيها.
3- أهرسي صدر الدجاج مع البصلة المسلوقة داخل فرّام الأوداسيو.
4- ضعي الخليط السابق في وعاء وأضيفي إليه البازيلاء المهروسة والجبن المبشور والبيض والقليل من الزعتر الأخضر المفروم.
5- ضعي المزيج في صينية مغطاة بورق خبز.
6- وزّعي الخليط إلى أقسام وشكّليه أقراصاً مستديرة الشّكل وأضيفي فوق كل قرص ورقة غار.
7- قطّعي البصل المتبقّي إلى شرائح دائريّة ووزّعيها بين الأقراص وأضيفي الملح وملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر و الزيت والخل.
8- ضعي الصينية في الفرن عند درجة حرارة 200 مدّة 15 دقيقة مع مراعاة قلب الأقراص إلى الجانب الآخر مرة واحدة فقط.
