شوربة الجزر بالفلفل الحار
المقادير:
* ملعقتان كبيرتان من الزيت
* بصلة متوسطة مفرومة فرماً جيداً
* 500 غرام جزر مقطع قطعاً صغيرة
* حبة فلفل أحمر دون بذور ومفرومة فرماً جيداً
* 3 أكواب من شوربة الخضار
* ملعقتا كزبرة طازجة مفرومة
* ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
* قطع فلفل أحمر حارة صغيرة للتزيين
* كزبرة للتزيين.
طريقة التحضير:
* سخني الزيت في حلة كبيرة، واقلي فيها البصل والجزر، واتركي الخليط ينضج على نار هادئة مدة سبع دقائق
*عندما تلين الخضار أضيفي إليها الفلفل الحار، واستمري في طبخها مدة دقيقتين، ثم اسكبي فوقها شوربة الخضر.
* غطي الحلة بإحكام، ثم دعي الخليط يغلي على نار معتدلة مدة 20 دقيقة، أو حتى تصبح الخضر طرية
* امزجيها في الخلاط مع الكزبرة المفرومة والبهارات حسب الرغبة
* اسكبيها في صحن وزيني كل صحن بالكزبرة وقطع الفلفل الأحمر الصغيرة الحارة
