طريقه عمل طبق من لحم العجل
طريقه سهله وبسيطه
اتمنى تعجبكم
..
.
-600 غرام من لحم العجل المقطّع إلى قطع كبيرة
-نصف كيلوغرام من أرز
-300 غرام من الفليفلة الحمراء
والصفراء والخضراء
-600 غرام من البطاطا
-150 غراماً من الجزر
-50 غراماً من زيت الزيتون
-ليتر من مرق اللحم
-ملعقة صغيرة من حبوب البهار الأسود
-ملعقة صغيرة من حبوب البهار الأحمر
-50 غراماً من الكريما الطازجة
-ملح وبهار أبيض، حسب الرغبة
-أوراق نعناع مقلية، للتزيين.
طريقه التحظير
طريقة التحضير:
1 -تغسل الخضر، وتقطّع بشكل دائري، ثم تخلط مع زيت الزيتون والملح والبهار، وتشوى في داخل الفرن.
2- يدقّ لحم العجل حتى يصبح رقيقاً، ثم يحشى بالفليفلة والجزر، ثم يلفّ ويوضع في الفرن، لمدّة ربع ساعة.
3- يطهى الأرز لينضج، ثم يسكب في طبق التقديم، وإلى جانبه شرائح البطاطا التي يوضع اللحم فوقها، والصلصة التي تعدّ عبر غلي مرق اللحم مع حبوب البهار الأسود وحبوب البهار الأحمر والكريما الطازجة، حتى تشتدّ.
(هذه المقادير تكفي 4 أشخاص).
وبالعافيه يا اجمل وردات
