المقادير
كيلو بلح عجوة
-2 كيلو عسل أسود
– قشر يوسفي
– سمسم
– تحويجة كبيس من عند العطار هي والسمسم
(تشتري بجنيه كفاية؛ جنيه سمسم وجنيه تحويجة كبيس)
– مكسرات (فول سوداني ولوز وفستق وعين جمل) إن أردتِ ذلك.
كيلو بلح عجوة
-2 كيلو عسل أسود
– قشر يوسفي
– سمسم
– تحويجة كبيس من عند العطار هي والسمسم
(تشتري بجنيه كفاية؛ جنيه سمسم وجنيه تحويجة كبيس)
– مكسرات (فول سوداني ولوز وفستق وعين جمل) إن أردتِ ذلك.
الطريقة:
– تقومي بصلق قشر اليوسفي ثم غسله جيدًا بعد الصلق.
– تقومي بوضع العسل الأسود على النار وتكون نار متوسطة، وعندما يسخن تضعي التحويجة والسمسم والبلح العجوة وقشر اليوسفي والمكسرات إن وُجد مع استمرار التقليب
– استمري بالتقليب لمدة ربع ساعة أو عشرين دقيقة ثم أطفئي النار واتركيه حتى يبرد، وبعدها ضعيه في علب شرط أن يكون قد برد تمامًا (نحن نتركه مثلًا من الليل إلى ثاني يوم حتى يبرد).