قطايف كبدة الدجاج والفلفل الأحمر
المكونات
1 كيلوغرام من القطايف متوسطة الحجم
1 كيلو كبدة دجاج مغسولة ومقطعة
2 حبة فلفل أحمر حلو مقطعة مكعبات صغيرة
1 بصلة وسط مقطعة مكعبات صغيرة
2 ملعقة كبيرة رقائق بقدونس العلالي
ملح حسب الرغبة
1/2 ملعقة صغيرة فلفل أبيض مطحون العلالي
زيت نباتي للتحمير
طريقة التحضير
أضيفي القليل من الزيت النباتي في قدر، ثم أضيفي البصل المفروم ومكعبات الفلفل الأحمر وحركيها جيدا على نار هادئة حتى تذبلأضيفي قطع أكباد الدجاج المفرومة للخليط مع رقائق بقدونس العلالي والملح وفلفل أبيض مطحون العلالي، ثم غطي القدر جيدا حتى تنضج كبدة الدجاج على نار هادئة، دعيها تبرد ابدائي بحشي حبات القطايف. احرصي على اغلاق القطائف باحكاماقلي القطايف حتى تحمر ويصبح لونها ذهبياقدميها مع السلطة الخضراء، وبالهناء والشفاء!
ملاحظة: لابد من استخدام القطايف في اليوم نفسه لشرائها حتى لا تتشقق أثناء الحشي والتحمير
