الزنجبيل من أهم النباتات التي هي من جنس الزنجبيل، بحيث يستعمل الزيت الطيار الموجود به، مع وجود الرائحة النفاذة التي يحتوي عليها، واللون الأبيض المصفر، مع الطعم اللاذع، يتكون الزنجبيل من أزهار صفراء، ولا يمكن أن يتم استخراج الزنجبيل الا عندما تذبل الأوراق، مع العمل على تجفيفه، مع تحتوي على مواد نشوية، هلامية، يمكن استعمال الزنجبيل مع البهارات، للعمل على تخفيف الوزن، ويمكن وضعه في الحلويات والمربى، والمشروبات الساخنة مثل الزنجبيل بالقرفة، والزنجبيل بالسحلب، مع استعمال الزنجبيل في الجذور والسيقان المدفونة في الأراض، ويكثر ظهور الزنجبيل بالصين، والمكسيك، باكستان، جاميكا ويعتبر أفضل أنواع الزنجبيل موجود بمدينة جاميكا، سنتعرف على بعض الخلطات التي يمكن عمل مشروب الزنجبيل من خلاله:
أولاً مشروب الزنجبيل بالطريقة الأولى:
المكونات: 3 ملاعق من الزنجبيل المبشور، مع 13 ملعقة من السكر، ملعقتين من عصير الليمون، 7 اكواب من المياه المفلترة.
طريقة العمل:
1) نحضر وعاء كبير مع الزنجبيل المطحون والسكرمع نصف كوب من الماء على نار هادئة، يقلب السكر على النار التقليب المستمر، ننتظر قليلاً حتى يذوب السكر مع رفعه من على النار، ولتسهيل عملية شرب الخليط بدون اي شوائب يتم صب الشراب من خلال مصفاة، وعند الحصول على عصير الزنجبيل نشربه.
الطريقة الثانية:
المكونات:كوب من السكر، مع ملعقتين من الزنجبيل، والقليل من عصير الليمون، ماء بارد.
طريقة العمل:
يوضع أولاً السكر في داخل الزجاجة المراد وضع العصير فيها، نبشر مقدار ملعقتين من الزنجبيل الطازج في وعاء منفرد، نضع الزنجبيل في وعاء مع وضع عصير الليمون، نضيف بعدها الليمون للزنجبيل، نضع الزنجبيل فوق الليمون ونخلطهم بعدها يوضع غي داخل الزجاجة، نضع كمية منتسبة من الماء مع تحريك الزجاجة المستمر حتى نتخلص من تكتلات السكر، نضع المشروب في الثلاجة، وعند الحاجة يتم تناوله، وبهذا يكون عصير الزنجبيل جاهز لدينا.
الطريقة الثالثة:
المكونات: كوب من زنجبيل المقشر، مع كوب من السكر، وكوبين من الماء مع العديد من القطرات الليمون، وشرائح الليمون للتزيين.
طريقة العمل:
كوبيم من الماء المغلي على النار في وعاء كبير، مع نفرم الزنجبيل فرم ناعم، ويمكن ان نقوم ببشره مع العمل بعدها على اضافته، نضعه على نار هادئة مع العمل على غليه لمدة 5دقائق ثم نتركها حتى تبرد، بعدها نقوم بتصفية الخليط، ثم نضع السكر مع الماء المغلي، وتقلب جيداً حتى يغلي، مع وضع القليل من الليمون، ونضع شرائح من الليمون.
الطريقة الرابعة: مشروب الزنجبيل الساخن بالعسل:
المكونات: 6أكواب من الماء، ثلث كوب من عصير الليمون، مع نصف كوب من اوراق النعناع الأخضر، قطع من الليمون، 6 ملاعق من العسل، مع الزنجبيل مقدار ربع كوب او ما يعادل 4 ملاعق من الزنجبيل المقطعة لقطع صغيرة.
طريقة العمل:
نضع في اناء على النارالماء والزنجبيل مع عصير الليمون، ثم نقوم بغليه، وبعدها يرفع من على النار لمدة خمس دقائق، بعدها يصفى الخليط بمصفاة يتم تصفيته حتى يتم تصفية جميع المكونات الموجودة فيه، مع القليل من العسل حسب الرغبة، فيمكن تقديم الخليط ساخن او باردمع وضع العديد من قطع الليمون.
في النهاية نذكر بأن الزنجبيل من اكثر النباتات التي تعمل على تنزيل الوزن، وتحمي من العديد من الامراض، فيمكن أن يتم تناول الزنجبيل عن طريق العديد من المشروبات من خلال عمله وشربه وهو ساخن أو بارد، وخصوصاً بتناوله مع الليمون والعسل.
