طبق كرات اللحم مع الفليفلة الحمرا المشوية والبقدونس
طبق كرات اللحم مع الفليفلة الحمرا المشوية والبقدونس
المقادير
6 قرون فليفلة حمرا
500 غرام لحم غنم مفروم او عجل ان اردتي
بيضة
3-4 ملاعق خبز مطحون
3 ملاعق ماء
فصا ثوم مسحوقان
ملعقة مرقة دجاج
القليل من الزيت للطبخ
ربطة بقدونس
ملح وفلفل اسود
طريقة التحضير:
1.نضع الفليفلة في صينية وندخلها الفرن (درجة حرارة عالية 210)، ونشويها حوالي نصف ساعة مع تحريكها ليحصل على لون واحد.
بعد ذلك، نمد الفليفلة في كيس بلاستيك ونغلقه. ننتظر حتى يبرد. نقشر الفلفيلة ونتخلص من الجذع والبذور ونضعهم في الصحن.
2. نخلط جميع مركبات قطع اللحم. وبيدين مبلولتين نحضر قطع اللحم.
3. نحمي مقلاة تيفال مع القليل من الزيت. نخفض النار قليلا ونقلي قطع اللحم من الجانبين لمدة دقيقتين، ثم نزيلها من المقلاة.
4. نضع الفلفيلة في مقلاة كبيرة ونغطيه بالقدونس، ثم نرش الملح والفلفل وقطع اللحم.
نغطي المقلاة ونضعها على النار لمدة 15 دقيقة حتى تنضج قطع اللحم المقلية قليلا.
5. تقدم ساخنة مع الارز
منقوول
