المقادير:
– كوبان من الدقيق الأبيض.
– 200 جم من الزبدة.
– ربع كوب من مسحوق السكر.
– ثلث كوب من مسحوق الكاكاو.
– نصف كوب لبن.
– 200 جم من الشيكولاتة المبشورة.
– كوب كريمة حلوى.
– بيضتان مخفوقتان.
– ثلث كوب من أبيض البيض.
– كوب سكر ناعم.
– كوب من المكسرات المفضلة لديك.
طريقة التحضير :
– ضعي الدقيق، الزبدة، مسحوق السكر ومسحوق الكاكاو في وعاء، واخلطي بواسطة المضرب الكهربائي، ثم أضيفي اللبن مع الاستمرار في خلط المكونات حتى يتكون العجين .
– انثري كمية من الدقيق الأبيض على سطح مستو، وافردي العجين عليه.
– قومي بتقسيم العجين إلى قطع متساوية الحجم، ثم ضعيها في قوالب كيك مصنوعة من السيلكون، مع عمل دائرة فارغة في منتصف العجين، ثم ضعيها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
– سخنّي الفرن في درجة حرارة 200 درجة.
– ضعي المكسرات على ورق خبز ثم ضعيه في صينية ومنه إلى الفرن لمدة 15 دقيقة، ثم أخرجيها من الفرن واتركيها حتى تبرد.
– قومي بإذابة الشوكولاتة على النار، ثم أضيفي جزء من الكريمة الحلوة وخفضي درجة الحرارة مع التقليب المستمر لمدة 5 دقائق، واتركيها حتى تبرد.
– أضيفي البيض المخفوق إلى الشوكولاتة مع التقليب المستمر لمدة 10 دقائق.
– لعمل المارينج؛ ضعي بياض البيض في إناء نظيف متوسط الحجم واخفقيه بواسطة المضرب الكهربائي، ثم أضيفي تدريجيا السكر الناعم مع الاستمرار في الخفق حتى يصبح القوام سميكا ولامعا.
– أخرجي قوالب الكيك من الثلاجة، ضعي عليها خليط الشوكولاتة والمارينج، ثم ضعيها في الفرن لمدة من 5 إلى 6 دقائق حتى تنضج.
– أخرجي القوالب من الفرن واتركيها حتى تبرد، زينيها بكريمة الحلوى
