طريقة عمل القرص بالسكر
المقادير
كيلو دقيق ابيض
كوب وربع سكر
4 بيضات
كوب ماء دافئ
ملعقة خميرة كبيرة جافة فورية ,,, او قطعة خميرة في حجم عين الجمل + ملعقة صغيرة سكر
3 ملاعق كبيرة سكر للوجه + بيضة وملعقة لبن للوجه ايضا
ذرة ملح
فانليا
سمسم لمن يحب
ننخل الدقيق جيداا ثم نضعه في اناء العجن ونضيف له السكر ( الكوب والربع ) والملح والخميرة الفورية ونقلبهم مع بعض
ثم نضيف كوب الماء الدافئ متوسط الحجم مش كبير ونعجن ثم نضيف البيض وحدة وحدة مع الفانليا
نعجن جيداا حتى يتشرب الدقيق البيض كله ثم نضيف الزبدة السايحة ونعجن لمدة عشر دقائق
العجينة بتكون لينة لا تخافي
بعد اتمام العجن لمدة عشر دقائق نتركها لتخمر ساعتين .. ثم نضغط عليها لنخرج لنهبط التخمر ونتركها لتعيد التخمر مرة اخرى
ثم نلمها بيدنا ونضعها في كيس ونقفله ونضعها في الثلاجة لمدة 12 ساعة يعني لليوم التالي
بعد مانخرجها من الثلاجة نعجنها جيداا ثم نقطعها دوائر صغيرة ونحشوها بالسكر ونرصها على صينية مدهونة بالزيت
ونتركها ساعة اخرى ترتفع
وقبل ادخالها الفرن نخلط بيضة مع ملعقة لبن وندهن الوجه ونضيف سكر على الوجه او السمسم حسب ماتحبي
ندخلها الفرن ساخن ونتابعها حسن درجة حرارة فرنك معي اخذت 15 دقيقة فقط
وبالها والشفا
ويعطيكي العافية