المقادير:
1 كيلو لحم ضانى أو لحم بتلو
2 بصلة كبيرة مبشورة "ناعم"
5 فصوص ثوم مفرومة
2 ملعقة كبيرة من صلصة طماطم
5 ملعقة كبيرة زيت نباتى
1 فلفل أحمر رومى
2 ثمرة طماطم 1
1 كيلو لحم ضانى أو لحم بتلو
2 بصلة كبيرة مبشورة "ناعم"
5 فصوص ثوم مفرومة
2 ملعقة كبيرة من صلصة طماطم
5 ملعقة كبيرة زيت نباتى
1 فلفل أحمر رومى
2 ثمرة طماطم 1
ملعقة كبيرة ملح
1 ملعقة صغيرة فلفل اسود مطحون
1 ملعقة صغيرة زعتر
1 ملعقة صغيرة بهارات
1 حزمة بقدونس مفروم
– طريقة التحضير:
يتم تقطيع مقدار اللحم إلى قطع صغيرة، حجم القطعة نحو 75 جراما تقريبا ويتم خلط باقى المكونات في الخلاط الكهربائى أو بشرها بالمبشرة اليدوية.
ويتم تتبيل قطع اللحم بها وتترك في التتبيلة على الأقل لمدة 6 ساعات ويفضل تركها لمدة 24 ساعة حتى تتشبع قطع اللحم من التتبيلة جيدا.
ثم تجهيز مكعبات من اللحم والطماطم والبصل والفلفل الأخضر الرومى ويتم شكها مع قطع اللحم المتبلة في أسياخ الشوى ويتم شويها على الفحم من جميع الجهات.. وتقدم ساخنة مع تزيينها بأوراق البقدونس
يسلموووووووو
نورتو يا عدولات
نورتو يا عدولات